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La composition chimique de l'eau. Pollution de l'eau: physique, chimique, bactériologique. Capacité d'auto-nettoyage des sources d'eau

La composition chimique de l'eau. Dans la nature, l'eau contient presque toujours des sels minéraux plus ou moins dissous. Le degré et la composition minérale de l'eau sont déterminés par la nature du sol ou des sols adjacents aux aquifères ou aux sources d'eau de surface.

La quantité de sels minéraux contenue dans l'eau est exprimée en mg / L.

Matière organique Parmi celles-ci, les plus importantes sont les substances d'origine animale, car elles peuvent contenir divers microbes pathogènes. Un indicateur hygiénique indirect de la présence ou de l'absence de ces substances dans l'eau est l'oxydation de l'eau.

Oxydation de l'eau. Il s'agit de la quantité d'oxygène (mg) consommée pour l'oxydation complète des substances organiques contenues dans 1 litre d'eau (indiquée - mg / l). Moins il y a de substances organiques dans l'eau, plus la consommation d'oxygène est faible pour l'oxydation complète des substances organiques contenues dans 1 litre d'eau. Par exemple, l'oxydabilité de l'eau souterraine pure, en règle générale, ne dépasse pas 2 à 4 mg / l, et l'eau de la rivière - à moins de 7 mg / l.

Un indicateur de la présence possible de substances organiques dans l'eau est la quantité d'oxygène dissous (mg). 3 à 6 mg / l d'oxygène sont dissous dans de l'eau propre et beaucoup moins dans des eaux contaminées, jusqu'à une absence totale.

La présence d'ammoniac, de sels d'acides nitreux et nitriques indique une possible pollution de l'eau par des substances organiques d'origine animale. L'ammoniac est un produit des premiers stades de décomposition des substances organiques d'origine animale et les sels des acides nitrique et nitreux sont les produits finaux de la minéralisation des substances organiques. Leur présence indique une pollution de l'eau de longue date.

La présence de sels d'acides chlorhydrique et sulfurique dans l'eau est un indicateur d'une éventuelle pollution de l'eau par les excréments animaux et humains (pollution fécale). Habituellement, dans 1 litre d'eau naturelle pure ne contient pas plus de 20-30 mg de chlorures.

Dureté de l'eau. Elle est déterminée par la teneur en sels de calcium et de magnésium qu'elle contient.
Il y a de l'eau douce, modérément dure et dure. Attribuer la dureté de l'eau - la dureté de l'eau brute, la dureté amovible, diminuant lors de l'ébullition ou de la décantation, et inamovible, ne diminuant pas même après avoir fait bouillir l'eau.

Les légumes et la viande sont mal digérés dans l'eau dure, car les protéines qu'ils contiennent forment des composés insolubles avec le calcium et le magnésium qui ne sont pas absorbés dans les intestins humains.

Une telle eau ne convient pas non plus aux procédures hygiéniques: la présence d'une quantité excessive de sels empêche la formation de mousse, les composés insolubles sur les cheveux et rendent le lavage difficile.

La dureté de l'eau potable ne doit pas dépasser 7 mg / l. Cette caractéristique peut également être mesurée en degrés (1 mg / équivalent de dureté de l'eau est de 2,8 °). L'eau dure est considérée comme ayant plus de 20 °, douce - moins de 10 °.

Sels de fer. L'eau contenant du fer est inoffensive, mais en quantité excessive, elle lui donne un goût métallique amer et une couleur jaune ou brun-jaune, ce qui réduit la transparence. Dans l'eau potable, jusqu'à 0,5 mg / l de fer (en eau libre) et 1,0 mg / l (dans les sources souterraines) sont autorisés.

Fluorure. Contenue dans l'eau potable, elle a un effet significatif sur l'état des dents. Avec sa concentration accrue, la fluorose se produit (l'apparition de taches sombres sur l'émail des dents), conduisant à leur destruction complète, et avec un contenu insuffisant, l'incidence des caries augmente. Dans l'eau ne doit pas dépasser 1,5 mg / l de fluor, la quantité optimale est de 0,7 à 1,0 mg / l. S'il n'y a pas assez de fluor, l'eau est artificiellement fluorée, c'est-à-dire que du fluorure de sodium est ajouté.

Dans les plans d'eau naturels (terrestres), des processus naturels d'auto-purification ont lieu, si une personne n'interfère pas avec cela:

* Désinfection aux rayons ultraviolets;

* Précipitation et sédimentation des particules en suspension;

* Oxydation des substances organiques due à l'O2;

* Minéralisation des résidus organiques due aux bactéries.
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La composition chimique de l'eau. Pollution de l'eau: physique, chimique, bactériologique. Capacité d'auto-nettoyage des sources d'eau

  1. Détermination de la composition chimique de l'eau
    Indicateur d'hydrogène de l'eau (pH) - caractérise la réaction active, détermine les propriétés naturelles de l'eau et est un indicateur de pollution. L'eau naturelle a généralement une réaction légèrement alcaline. Une augmentation de l'alcalinité indique une pollution ou une floraison du réservoir, une réaction acide indique la présence de substances humiques (eau de marais) ou d'eaux usées industrielles. Le pH de l'eau potable (pH) devrait
  2. COMPOSITION CHIMIQUE D'UNE CELLULE ET SES PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES
    La composition élémentaire de la cellule (protoplasme). Pour imaginer clairement les propriétés biologiques et physico-chimiques des tissus, il est nécessaire de connaître la composition chimique du protoplasme de la cellule. En plus de l'eau, il y a un grand nombre d'éléments dans le protoplasme. Les meilleures études chimiques ont montré que sur 104 éléments du système périodique de D. I. Mendeleev, le protoplasme en contient 96. Quatre
  3. Approvisionnement en eau local et central. Protection sanitaire des sources d'eau. Purification et désinfection de l'eau
    L'approvisionnement en eau local est constitué de puits, de mines et tubulaires. Les puits de mine ont un blockhaus en bois ou des anneaux en béton, la longueur ne dépasse pas 20 mètres, les murs s'élèvent au-dessus du niveau du sol de 0,6-0,8 mètres, il doit y avoir un toit ou un auvent autour de la partie hors sol du puits - une serrure étanche. Il devrait également y avoir un seau permanent, et autour du puits à une distance d'au moins 25 mètres ne devrait pas
  4. Pollution chimique
    Métaux lourds Les aliments et l'eau contaminés par des métaux lourds constituent une menace pour la santé des nourrissons et des jeunes enfants. Cette section se concentrera sur le plomb et le cadmium. Le tableau 48 répertorie les aliments qui peuvent être contaminés par ces métaux lourds. Plomb Le plomb a la capacité de former des composés dans les os et peut remplacer le calcium.
  5. COMPOSITION CHIMIQUE
    La composition chimique de la viande est très complexe et dépend du type d'animal, de l'âge, du sexe, de la graisse, du niveau d'alimentation et d'autres facteurs. La composition chimique de la viande animale change considérablement dans des conditions pathologiques graves. La composition chimique de la viande comprend: l'eau, les protéines, les lipides et les lipides, les glucides, les substances extractives, les minéraux, les vitamines, les enzymes et les hormones. Composition chimique
  6. Chimie du sol
    Il est maintenant établi que le corps humain contient environ 60 éléments chimiques différents, ce qui représente environ 0,6% du poids total. La présence d'oligo-éléments, même en faible quantité, est constamment associée à leur rôle dans l'absorption de l'azote et la photosynthèse. Seulement pour maintenir la composition normale du sang humain, environ 25 micro-éléments sont nécessaires, et leur composition comprend du lait maternel
  7. La composition chimique du tissu osseux.
    L'étude de la composition chimique du tissu osseux se heurte à des difficultés considérables, car il est nécessaire d'effectuer une déminéralisation osseuse pour isoler la matrice organique. De plus, le contenu et la composition de la matrice organique sont soumis à des changements importants en fonction du degré de minéralisation osseuse. On sait qu'avec un traitement prolongé des os dans des solutions acides diluées
  8. Composition chimique de l'air
    et oxygène СО2 (dioxyde de carbone) N2 (azote) Gaz inertes et impuretés 20,94% 0,03-0,04% 78,1% 1% L'importance biologique de l'oxygène réside dans la participation à la respiration, qui est nécessaire pour les processus oxydatifs dans le corps. Une personne absorbe 12 litres d'oxygène par heure ou 6-7 litres d'air par minute, les athlètes - jusqu'à 120 litres par heure. Elle est donnée par: - l'atmosphère - les plantes vertes (chlorophylle). À l'intérieur
  9. COMPOSITION CHIMIQUE
    La composition chimique du miel est très complexe et diversifiée (tableau. 29). Il contient plus de 100 composants nécessaires au corps. Ces substances peuvent être représentées comme suit: Comme le montre le tableau, les principaux composants du miel sont le sucre de fruit (fructose) et de raisin (glucose). En règle générale, il y a plus de sucre de fruit (40%) que de sucre de raisin (35%). Quantité de fruits et raisins
  10. COMPOSITION CHIMIQUE DU LAIT
    Le lait se compose de plus de 300 composants, dont les principaux sont l'eau, les protéines, les lipides, le lactose, les microéléments, les vitamines, les enzymes, les hormones, etc. L'eau est le milieu dans lequel tous les autres composants du lait sont dissous ou distribués, formant un système colloïdal stable qui permet l'exposition lait à divers procédés technologiques. 95 à 97% de l'eau est à l'état libre. Cette eau peut
  11. Contamination des aliments par des produits chimiques étrangers
    Les substances chimiques étrangères (ChW) sont également appelées xénobiotiques (du grec Xenos - alien). Ils comprennent des composés qui, par leur nature et leur quantité, ne sont pas inhérents à un produit naturel, mais peuvent être ajoutés pour améliorer la technologie, préserver ou améliorer la qualité du produit, ou ils peuvent se former dans le produit à la suite de la transformation et du stockage, ainsi que
  12. COMPOSITION CHIMIQUE ET STRUCTURE D'ACIDES NUCLÉIQUES
    Les acides nucléiques ont été découverts pour la première fois par I.F. Misher en 1868. Il a isolé une substance spéciale de nature acide des noyaux des cellules et l'a appelée nuclein. Par la suite, on lui a donné le nom d '«acide nucléique». Deux types d'acides nucléiques ont été découverts. Ils ont été nommés en fonction du composant glucidique de la composition. L'acide nucléique, qui comprend le désoxyribose glucidique, appelé
  13. La composition chimique générale des virus
    Un composant indispensable d'une particule virale est l'un des deux acides nucléiques, protéines et cendres. Ces trois composants sont communs à tous les virus sans exception, tandis que les deux lipides et glucides restants ne sont pas tous des virus. Les virus composés uniquement de protéines d'acide nucléique et d'éléments de cendres appartiennent le plus souvent au groupe des simples, donc
  14. Types de pollution chimique de l'environnement, leur impact sur la santé
    La pollution chimique de l'environnement par des substances inhabituelles (xénobiotiques) est actuellement la plus ambitieuse et la plus importante. Les principales substances nocives qui polluent l'eau atmosphérique sont les suivantes: a) les oxydes d'azote, en particulier le dioxyde d'azote - un gaz toxique incolore et inodore qui irrite le système respiratoire lorsqu'il est augmenté
  15. Composition chimique de l'air
    L'air atmosphérique est un mélange de divers gaz. Il contient des composants atmosphériques constants (oxygène, azote, dioxyde de carbone), des gaz inertes (argon, hélium, néon, krypton, hydrogène, xénon, radon), de petites quantités d'ozone, de protoxyde d'azote, de méthane, d'iode, de vapeur d'eau et en quantités variables, diverses impuretés d'origine naturelle et la pollution générée dans
  16. Principes pour la protection de l'environnement et des aliments contre la pollution chimique
    1. Les normes d'hygiène pour la teneur en produits chimiques dans les objets environnementaux (air, eau, sol, produits alimentaires) et la législation sanitaire élaborée sur leur base (règles sanitaires, GOST, etc.) sont les critères médicaux les plus importants lors de la planification des mesures de protection de l'environnement et de la détermination leur efficacité. 2. Développement de nouvelles technologies dans divers
  17. La composition chimique et la structure du grain
    Les produits céréaliers occupent une grande place dans l'alimentation et représentent environ 50% de la valeur énergétique quotidienne des rations alimentaires de la population de la plupart des régions de notre pays. Le grain est une matière première pour de nombreuses branches de l'industrie alimentaire et est utilisé dans l'élevage comme aliment. Le régime alimentaire de la population utilise des céréales provenant de cultures telles que le seigle, le blé, l'orge, le sarrasin, le riz, l'avoine,
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