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Qu'est-ce que notre nourriture a mangé?


Le problème des carences nutritionnelles se pose au début de la chaîne alimentaire. Les plantes poussent sur des sols pauvres en minéraux. La production en masse d'aliments conduit à l'épuisement des terres et les engrais ne justifient pas les espoirs mis sur eux. En raison du manque de minéraux qui sont abondamment contenus dans des sols sains, les légumes et les fruits d'importance vitale ne disposent pas des éléments nutritifs nécessaires (la dégradation des sols et, par conséquent, la dégradation de la qualité des cultures agricoles est un autre problème à l'échelle planétaire, qui commence seulement à attirer l’attention). Au cours des six dernières décennies, la teneur en vitamine A dans les tomates a diminué de 43% et la vitamine C dans les pommes de terre - de 57%. Sauf si vous achetez des légumes et des fruits au marché des agriculteurs, ils ont probablement été récoltés bien avant leur maturation (ce qui les prive des nutriments essentiels dont vos cellules ont besoin pour les réactions chimiques) et probablement cultivés sur des sols pauvres en nutriments. substances.
Essayez de suivre les habitudes des peuples des «zones bleues» indiquées à la page 93. Vous vivrez alors longtemps et préserverez votre santé pendant de nombreuses années.

Comme vous le constaterez dans les chapitres suivants, le processus de détoxification est beaucoup moins efficace en l’absence des nutriments nécessaires à ses réactions chimiques.
L'engrais le plus populaire, l'azote, le phosphore et le potassium (ROS), fournit seulement 3 des 50 minéraux et plus nécessaires à la santé des plantes. Par conséquent, dans les plantes provenant de sols dans lesquels seul le ROS est utilisé, un système immunitaire faible se forme. Sous l'influence d'insectes ou de produits chimiques, tels que les insecticides, ils ont une réaction inflammatoire qui augmente la teneur en acides gras oméga-6, contribuant au développement de processus inflammatoires et réduit la teneur en acides gras oméga-3 - un nutriment doté de fortes propriétés anti-inflammatoires. Lorsque les animaux reçoivent une nourriture non naturelle, ils sont sujets aux maladies. Le poisson cultivé artificiellement contient moins d'huile de poisson (acides gras oméga-3).
Les vaches qui se nourrissent de céréales développent une gastrite, des inflammations, des maladies infectieuses et doivent par conséquent recevoir des antibiotiques. En nous nourrissant de ces plantes, du poisson et du bœuf, nous absorbons l'inflammation, ce qui nous rend notamment plus vulnérables à l'athérosclérose des artères coronaires (blocage des artères menant à une crise cardiaque), au cancer et à d'autres maladies chroniques.
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