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Nourriture pour gastrite à haute acidité


La gastrite avec une acidité accrue s'accompagne d'une sécrétion accrue de suc gastrique, qui contient beaucoup d'acide chlorhydrique et d'enzymes. Chez une personne en bonne santé, environ 1,5 litre de suc gastrique est sécrété par jour dans l'estomac, et cette forme de la maladie est 2 à 3 fois supérieure. Dans le traitement de cette maladie, une nutrition adéquate est d’une importance primordiale. Le respect attentif de celui-ci conformément aux instructions du médecin doit faire l'objet d'une attention particulière. La principale exigence du régime alimentaire - autant que possible d'économiser la muqueuse gastrique. Pour ce faire, le régime comprend des produits qui réduisent l'acidité. Les soupes au lait additionnées de légumes (à l'exception du chou) sont recommandées; nouilles hachées ou nouilles faites maison; lait, crème, crème fraîche non acide, fromage cottage frais, œufs à la coque ou sous forme d'omelette à la vapeur (pas plus de trois par jour); viande de type allégé, purifiée à partir de tendons et de tendons - bœuf, veau, poulet, bouillie ou cuite à la vapeur sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, purée de pommes de terre, petits pains, etc. variétés de poisson à faible teneur en matière grasse en bouillie, à la vapeur, hachées et un morceau. Il est nécessaire d’inclure dans le menu les légumes cuits - pommes de terre, betteraves, carottes, citrouilles, courgettes, pommes de terre en purée et puddings. Semoule utile, sarrasin, flocons d'avoine, orge, porridge de riz, pâtes bouillies. Les fruits et les baies doivent être des variétés sucrées. De leur faire cuire la gelée et les compotes.
La nourriture est préparée principalement sous forme minable - la viande est passée dans un hachoir à viande, bouillie ou cuite à la vapeur; bouillie cuite dans du lait et passée au tamis.
Le lait utile que vous devez boire 2-3 tasses par jour. Avec une faible tolérance, vous pouvez boire une demi-tasse après le repas, toujours tiède ou dilué avec du thé faible.
Beurre utile, ainsi que l'huile raffinée et l'huile d'olive, qui est ajoutée aux plats.

Les aliments qui ont une forte action sokogonnym sont contre-indiqués en cas de forte acidité: viande, poisson, bouillons de champignons, viande et poisson frits, plats salés, collations salées, viande fumée, cornichons, conserves, pâtisserie, pain noir, bouillie de millet, crème glacée; nécessité de limiter l'utilisation de thé et de café forts. L'alcool, la bière, l'eau gazeuse - sont interdits.
Ce régime est recommandé pour les ulcères gastriques et duodénaux. Si un patient ne souffre d'aucune exacerbation pendant 4 mois et qu'il se sent bien, le régime peut être prolongé. Mais il n’est toujours pas recommandé de manger des aliments épicés, salés, frits, l’alcool et le tabagisme sont strictement interdits. Ragoût permis, poisson bouilli et frit sans croûte, vapeur, cuit au four hamburgers. Vous ne pouvez pas manger de graisse. L'aneth, le persil et les oignons verts ne sont pas recommandés.
Le pain devrait être du blé, rassis, mieux encore sous forme de craquelins minces. Tous les plats doivent être un peu salés. Ils doivent être cuits de manière à ne pas avoir besoin d'être mastiqués longtemps. Il est utile de boire des eaux minérales telles que "Smirnovskaya", "Borjomi", "Essentuki". Ils se boivent une heure et demie à deux heures avant les repas, tandis que la sécrétion de suc gastrique est inhibée, que les fonctions d'évacuation et motrices de l'estomac sont améliorées.
Les repas doivent être fréquents (4 à 5 fois par jour), à intervalles réguliers, mais systématiquement, en petites portions.
EXEMPLE DE MENU POUR UNE SEMAINE AVEC GASTRITIS À ACIDITÉ ACCRUE
Lundi
Premier petit-déjeuner: boulettes de viande à la vapeur, purée de pommes de terre, thé au lait.


Le deuxième petit déjeuner: gelée de fruits, un verre de lait.
Déjeuner: soupe de lait de riz en purée, cocotte de pommes de terre farcie de viande bouillie à l'huile végétale, compote de purée de pommes.
Coffre-fort, un verre de bouillon hanches, craquelins.
Dîner: soufflé à la vapeur, lait de gruau de sarrasin
purée de fruits en gelée.
Pour la nuit: un verre de lait.
MARDI
Premier petit déjeuner: fromage cottage au lait et au sucre, bouillie de semoule de lait, thé au lait.
Le deuxième petit déjeuner: une pomme sucrée cuite au four avec du sucre, un verre de lait.
Déjeuner: soupe d'orge perle au lait, galettes de viande
vapeur, purée de betterave, gelée de fruits.
Snack: décoction de hanches, craquelins.
Dîner: riz au lait, œuf à la coque, gelée de lait.
Pour la nuit: un verre de lait.
Le mercredi
Premier petit déjeuner: œuf à la coque, bouillie de sarrasin au lait, thé au lait.

Deuxième petit-déjeuner: bonbon aux pommes, un verre de lait.
Déjeuner: soupe de légumes assortis, pouding à la viande bouillie avec du riz, gelée de pomme.
Coffre-fort, un verre de bouillon hanches, craquelins.
Dîner: sarrasin krupenik, un verre de lait.
Pour la nuit: un verre de lait.
JEUDI
Premier petit déjeuner: pouding au lait, bouillie de riz au lait
en purée, thé au lait.
Le deuxième petit déjeuner: gelée de fruits, un verre de lait.
Déjeuner: soupe de riz moulu, moulu, gâteaux vapeur à la vapeur, cuit dans une sauce au lait, purée de carottes, compote en purée.
Coffre-fort, un verre de bouillon hanches, craquelins.
Dîner: fromage cottage cuit au four avec Lapshevik, un verre de lait.
Pour la nuit: un verre de lait.
VENDREDI
Premier petit déjeuner: gelée à la langue, purée de carottes, bouillie de semoule de lait, thé au lait.


Deuxième petit déjeuner: compote en purée de fruits secs, un verre de lait.
Dîner: soupe au lait de flocons d’avoine, côtelettes de poisson à la vapeur, purée de pommes de terre à l’huile végétale, gelée de citron ou d’orange.
L'heure du thé: un verre de bouillon de rose sauvage, des craquelins ou de fines tranches de pain blanc séché.
Dîner: côtelettes de poulet à la vapeur, purée de carottes, bouillie d'orge au lait, gelée de baies non acides (fraises, fraises, framboises).
Pour la nuit: un verre de lait.
Samedi
Premier petit déjeuner: côtelettes de ragoût de poisson, purée de pommes de terre à l'huile végétale, porridge au lait et au sarrasin, thé au lait.
Le deuxième petit déjeuner: une pomme sucrée cuite au four avec du sucre, un verre de lait.
Déjeuner: soupe de nouilles au lait, boulettes de viande à la vapeur,
vermicelles cuits au beurre, baies kissel.
Coffre-fort, un verre de bouillon hanches, craquelins.
Dîner: hamburgers au ragoût de poisson, purée de pommes de terre avec
huile végétale, porridge au lait de sarrasin frotté, kissel au lait.
Pour la nuit: un verre de lait. Dimanche
Premier petit déjeuner: côtelettes de viande, cuites au four avec de la sauce
béchamel, purée de pommes de terre, bouillie de flocons d'avoine au lait râpée à partir de céréales «Hercules», thé au lait.
Le deuxième petit-déjeuner: gelée de baies non acides, un verre de lait.
Déjeuner: soupe de pommes de terre en purée, steaks de poisson, vapeur, purée de pommes de terre à l'huile végétale, gelée de lait.
Coffre-fort, un verre de bouillon hanches, craquelins.
Dîner: pain de viande, farci de riz et de légumes verts, vapeur, gelée de fruits de baies sucrées.
Pour la nuit: un verre de lait chaud.
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Nourriture pour gastrite à haute acidité

  1. Nourriture pour gastrite à faible acidité (gastrite hypoacide)
    Avec une diminution de l’acidité, c’est-à-dire avec une sécrétion insuffisante du suc gastrique, la nutrition thérapeutique a les objectifs suivants: 1. épargner l’organe malade; 2. Stimuler la production active de suc gastrique. En liaison avec la diminution de la quantité d'acide chlorhydrique dans l'estomac, il convient d'augmenter la capacité excrétrice de l'organe malade de la nourriture cuite afin d'améliorer la digestion des protéines. Grande valeur
  2. Nutrition dans le diabète avec des maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcère peptique ou ulcère duodénal)
    En nutrition pour le diabète avec des maladies du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de respecter toutes les exigences qui s'appliquent à la nutrition diabétique. Cependant, il est nécessaire de ménager la muqueuse gastrique. Afin d'éviter les irritations mécaniques, chimiques et thermiques, tous les plats sont cuits à la vapeur, bouillis et défraîchis. Fraction alimentaire - 5-6 fois par jour. Recommandé
  3. Le mécanisme de régulation de la réaction acide-base par la nutrition
    Ainsi, au début de ce chapitre, nous avons décidé que, dans l'estomac, les aliments d'origine végétale montrent pour la plupart leurs propriétés acides et que les protéines animales, comme les protéines d'origine végétale, ont des propriétés alcalines. Considérons maintenant l’effet chimique de ces produits sur l’équilibre acido-basique de l’environnement interne du corps, et plus précisément sur les dérivés de ces produits, qui
  4. Régime hypercalorique (3500-3600 calories)
    Un régime hypercalorique est recommandé pour un patient épuisé et affaibli. PRODUIT SET POUR LE JOUR Pain noir 500 g Pomme de terre 450 g Légumes (sauf pommes de terre). Sarrasin, flocons d'avoine, orge 70 g. Viande bovine II catégorie 220 g ou Poulet II catégorie 220 g. Saucisses cuites variétés à faible teneur en matière grasse 60 g. Oeufs 1 pièce. Fromage cottage non gras 200 g. Fromage Russe 50 g. Lait 400 g.
  5. Hyponatrémie avec élévation du sodium dans le corps
    Pour les patients présentant un œdème se caractérise par une augmentation du sodium total dans le corps et du GLD. Une hyponatriose survient lorsque l'excès d'eau dans le corps commence à dépasser l'excès de sodium. L'œdème se développe dans les cas d'insuffisance cardiaque et rénale, de cirrhose du foie et de syndrome néphrotique. L’hyponatrémie dans ces cas est due à une violation progressive de l’eau libre dans les reins, au degré
  6. Hypernatrémie avec augmentation du sodium dans le corps
    Le plus souvent, cette affection survient lorsqu’une grande quantité de solution hypertonique est perfusée (NaCl à 3% ou NaHCO3 à 7,5%). Dans l'hyperaldostéronisme primaire et le syndrome de Cushing, la concentration de sodium dans le sang augmente parfois légèrement et des symptômes apparaissent, caractéristiques d'un excès de sodium dans le corps. Les manifestations cliniques de l'hypernatrémie avec l'hypernatrémie prévalent
  7. Gonflement pulmonaire avec augmentation de la perméabilité de la paroi vasculaire
    Dans de nombreuses conditions, appelées rdsv aiguës, l'ultrastructure pulmonaire est endommagée et la perméabilité vasculaire augmente, entraînant une redistribution de l'eau dans le tissu pulmonaire. La concentration en protéines dans le liquide interstitiel et dans les alvéoles augmente. L'un des principaux signes du rdsv est une grande quantité de protéines dans le liquide extravasculaire pulmonaire et les alvéoles. Diagnostic Œdème cardiogénique
  8. 66. GASTRITE CHRONIQUE
    La douleur dans la région épigastrique est légère, mal localisée et n’affecte pas l’état général des patients. • Dyspepsie de l’estomac: distension de la région épigastrique liée à la prise de nourriture; éructations, nausées, vomissements, troubles de l'appétit • Dyspepsie intestinale: distension abdominale, grondement, flatulence, instabilité dans les selles Syndrome asténo-végétatif: faiblesse, fatigue, irritabilité et
  9. Question 20 GASTRIT
    - inflammation de la muqueuse gastrique. Différent gastrite aiguë et chronique. La gastrite aiguë est une inflammation polyétiologique de la muqueuse gastrique provoquée par un certain nombre de stimuli, à la fois de l'extérieur et de l'intérieur. Étiologie et pathogenèse. Parmi les facteurs exogènes, il y a: les erreurs nutritionnelles nutritionnelles (qualité et quantité de nourriture mangée, nourriture particulièrement abondante la nuit, consommation
  10. Gastrite.
    Gastrite - inflammation de la muqueuse gastrique. Par la nature du flux est divisé en aiguë et chronique. La gastrite aiguë est une maladie à court terme qui, selon la gravité de l'évolution, est le plus souvent asymptomatique, moins souvent accompagnée de douleurs épigastriques, de nausées, de vomissements et parfois de divers signes de saignements gastriques. Les causes de la gastrite aiguë sont variées:
  11. Gastrite chronique (codes C 29.3 - 6)
    La définition La gastrite chronique est un concept clinico-morphologique caractérisé par une régénération physiologique altérée de l'épithélium avec pour résultat une atrophie, une altération de la fonction de sécrétion gastrique, une activité motrice et une partie de la fonction endcrétrice. Des statistiques La gastrite chronique est la maladie du système digestif la plus répandue, touchant environ 50% de la population adulte. En structure
  12. Gastrite chronique
    La GASTRITE CHRONIQUE (CG) est une maladie de l'estomac caractérisée par un processus inflammatoire chronique de la muqueuse, se traduisant par une diminution du nombre de cellules glandulaires, une régénération physiologique altérée, une dysplasie muqueuse (développement d'une atrophie et d'une métaplasie intestinale). fonction endocrinienne gastrique.
  13. La nourriture à l'athérosclérose
    Une thérapie nutritionnelle appropriée en cas d’athérosclérose avec lésions vasculaires du cœur, du cerveau ou d’autres organes contribue à ralentir la progression de la maladie, à réduire les troubles métaboliques, à améliorer la circulation sanguine, à réduire le poids corporel, si nécessaire, à fournir une alimentation sans surcharger les systèmes cardiovasculaire et nerveux central, le foie, les reins. L'athérosclérose est une maladie chronique qui
  14. Gastrite
    La gastrite est une inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac. Voir également l'article ESTOMAC (PROBLÈMES), en ajoutant qu'une personne souffrant de gastrite souffre ou a déjà fait l'expérience d'une forte colère. Voir également l'explication p.
  15. GASTRITE CHRONIQUE
    La maladie la plus commune des maladies internes. La gastrite chronique est un concept clinique et anatomique. 1. Les modifications morphologiques de la membrane muqueuse ne sont pas spécifiques, le processus inflammatoire est focal ou diffus. 2. Restructuration structurelle de la muqueuse avec régénération et atrophie altérées. 3. manifestations cliniques non spécifiques. 4. Violations de la sécrétion, moteur, partiellement endocrinien
  16. Gastrite
    -Plus de douleurs: localisation de la douleur dans l'épigastre, hypochondre gauche: déclenché par un effort mental, physique, des erreurs nutritionnelles, surviennent après 15-20 minutes. après avoir mangé - sm dyskinétique: douleur, brûlures d'estomac, éructations, vomissements, diarrhée, constipation -dispeptique sm: perte d'appétit, nausées, vomissements, diarrhée
  17. Nourriture en travail mental
    Avec un travail mental et une faible charge musculaire pendant les heures de repos, la dépense énergétique ne dépasse pas 377–460 kJ (90 kcal) par heure et est de 9623–10042 kJ (2300–2400 kcal) par jour. L'hypokinésie, l'insuffisance des réflexes moteur-viscéraux, la suralimentation, le surpoids et le développement précoce ont une grande influence sur la santé des personnes souffrant de travail mental et sur leurs performances.
  18. Gastrite chronique
    La gastrite chronique est une maladie de longue durée caractérisée par une inflammation chronique de la muqueuse gastrique et le développement progressif de nombreux changements morphologiques (augmentation de son infiltration en cellules rondes, altération de la régénération des glandes épithéliales avec atrophie progressive des cellules épithéliales). Juge maintenant le vrai
  19. Nutrition pour les maladies du foie
    Une bonne nutrition dans les maladies du foie joue le rôle le plus important, qui ne peut être comparé à l'action d'aucun médicament. Celui qui souffre de cette maladie, de son propre chef, était convaincu que les erreurs nutritionnelles causaient généralement une aggravation: il y avait douleur, nausée et autres sensations désagréables. Le foie est impliqué dans le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides,
  20. Inflammation de l'estomac (gastrite)
    Il existe des gastrites aiguës et chroniques. Le plus souvent, la gastrite survient chez les enfants âgés de 5 à 6 ans, de 9 à 12 ans, pendant les périodes de développement les plus intensifs de tous les organes et systèmes. L'incidence des filles et des garçons est la même, mais la puberté est plus fréquente chez les filles. La gastrite aiguë est une inflammation aiguë de la muqueuse gastrique, provoquée par l'action à court terme de stimuli forts.
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