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Recettes pour cuisiner à la maison


SNACKS, SALADES

SALADE DE POMME - TOMATE
Produits: pommes 50 g, tomates 40 g, persil vert 15 g, succédané de sucre 8 g, huile végétale 10 g
Lavez les fruits et les légumes dans de l'eau courante, râpez les pommes avec une grande râpe, hachez les tomates en petites tranches, hachez les légumes et mélangez soigneusement, ajoutez le substitut de sucre et l'huile végétale.

SALADE DE TOMATES FRAICHES
Produits: tomates fraîches 100 g, huile végétale 5 g.
Tomates préparées coupées en fines tranches, verser avec de l'huile végétale.
SALADE DE BETTERAVE ET DE PRUNES
Produits: betterave 90 g, pruneaux séchés 35 g, huile végétale 5 g, sel.
Cuire les betteraves dans leur peau, laisser refroidir, peler, râper sur une râpe fine. Lavez les pruneaux, mettez-les dans une casserole, rincez-les à l'eau bouillante, laissez l'eau s'écouler, fermez bien avec un couvercle, laissez reposer pendant une heure, retirez les os et hachez-les finement. Les betteraves et les pruneaux préparés se combinent, ajoutent de l’huile végétale et mélangent doucement.

SALADE DE BETTERAVE ET DE POMME
Produits: betteraves 100 g, pommes 70 g, acide citrique au goût.
Laver les betteraves, cuire, refroidir, couper les bâtonnets. Épluchez les pommes, le cœur, hachez, combinez avec les betteraves, assaisonnez avec de l'acide citrique, mettez dans un saladier, glissez, décorez
tranches de pommes.

SALADE DE CAROTTES ET DE GREFFES VERTES



Produits: 110 g de carottes, 250 g de pois en conserve, 10 g de persil, 30 g de kéfir ou 6 g d’huile végétale.
Râpez les carottes sur une râpe fine, ajoutez les pois, le persil haché et assaisonnez avec du kéfir ou de l'huile végétale.

SALADE DE CAROTTES ET DE POMMES
Produits: 200 g de carottes, 1 pomme.
Laver les carottes, peler, râper. Lavez la pomme, râpez-la, puis mélangez les pommes et les carottes.

Vinegret
Produits: pommes de terre 25 g, betteraves 25 g, carottes 15 g, huile végétale 6 g
Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves, les carottes et laisser refroidir, puis épluchez et hachez finement. Combinez les légumes préparés, ajoutez-y de l'huile végétale, salez et mélangez.

Poissons de la baie
Produits: 250 g de poisson (cabillaud, brochet, sandre, daurade), 200 g de racines, sel, 6 g de gélatine.
Laver le poisson, nettoyer, couper, couper la tête, bien se laver. Les racines lavent, nettoient, rincent et versent l’eau avec la tête du poisson, salent et cuisent le bouillon. Mettez le poisson haché, la feuille de laurier et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt (15-25 minutes)
Filtrer le bouillon, y dissoudre la gélatine lavée et imbibée de pré-gélatine, assaisonnée au goût. Préparé de cette manière, versez le poisson sur la gelée, étalez-le sur un plat et mettez-le au froid.
Avant de servir, saupoudrer de jus de citron.

PASHTET DE SANTÉ
Produits: filet de hareng 80 g, pain blanc 15 g, lait 15 g, beurre 6 g, 1/4 œuf.
Trempez les filets de hareng dans l’eau, passez au moulin à viande, ajoutez le lait trempé, le pain pressé, les œufs durs hachés finement, le beurre et mélangez soigneusement.

VIANDE REFROIDIE
Produits: 150 g de bœuf de catégorie I ou II, persil, sel.
Lavez la viande à l'eau froide, faites-la bouillir rapidement, puis continuez à cuire lentement. Une fois la viande cuite, laissez-la refroidir, coupez-la en tranches et garnissez-la de verdures.

POULET EN STUDIO
Produits: 150 g de poulet, 3 g de gélatine, œuf et légumes verts pour la décoration.
Faire bouillir le poulet coupé en 4 parties et laisser refroidir dans le même bouillon dans lequel il a été bouilli. Ensuite, séparez la pulpe des os et coupez-la en morceaux. Filtrer le bouillon, ajouter la gélatine dissoute dans le bouillon chaud et mélanger. Remplissez le bouillon de viande avec le bouillon assaisonné, décorez avec les œufs raides, les verts et laissez-le givrer.

PREMIERS COURS
PISCINE VIANDE FAIBLE
Produits: 100 g d'os, 20 g de racines, 600 g d'eau.
Les os finement hachés versent de l’eau et bouillent rapidement. Cuire ensuite pendant 4 heures à feu doux. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes, les oignons et le céleri. Filtrer le bouillon cuit et utiliser pour différentes soupes.

COOL VIANDE TRANSPARENTE
Produits: 100 g d'os, 60 g de bœuf, 20 g de racines, 1/4 de blanc d'œuf, 650 g d'eau.
Hacher finement les os avec de l'eau froide, les laisser bouillir rapidement et, après avoir baissé le feu, laisser bouillir pendant 4 heures. Allégez le bouillon cuit comme suit: prenez la viande hachée, mélangez avec le blanc d'oeuf et diluez un peu avec de l'eau. Puis mettez tout cela dans le bouillon, faites cuire pendant 1 heure. Dans le même temps, mettez les carottes, les oignons, le céleri, le persil, frits sans graisse, mais non brûlés. Bouillon cuit à travers une double gaze. Servir transparent avec différents additifs: riz, boulettes de pâte, nouilles, légumes.

BOÎTE DE RIZ
Produits: 400 g de bouillon, 40 g de riz.
Faire bouillir le riz dans un peu d'eau. Égoutter l'eau, laver le riz avec de l'eau bouillie et laisser égoutter. Servir à la table, mettre le riz dans une assiette et verser le bouillon dont la recette est donnée ci-dessus.


MEAT BOX avec des flocons d'oeufs
Produits: 450 g de bouillon clair, 1 œuf, 30 g de lait, 5 g de beurre.
La recette du bouillon de cuisson est donnée ci-dessus.
Mélangez l'oeuf et le lait, versez dans une casserole graissée, fermez et faites frire l'omelette. Ensuite, coupez l’omelette sur les bords, retirez-la délicatement, coupez-la en petits morceaux, mettez-la dans une assiette et versez le bouillon.
Pomme de terre avec des batailles de viande
Produits: 400 g de bouillon, 8 g de beurre, 250 g de pommes de terre, 1/2 oeuf, 20 g d’oignon, persil.
Viande hachée, ajouter 10 g d'oignon, oeuf, sel et bien mélanger. Rouler la viande en boulettes rondes et les faire bouillir dans un bouillon. Faire bouillir le reste du bouillon, mettre les pommes de terre, l'oignon émincé et frit dans du beurre. Quand la soupe est cuite, y déposer les boulettes de viande et parsemer de persil finement haché.

PUREE DE SOUPE DE DIFFERENTES LEGUMES
Produits: 300 g de bouillon, 30 g de carottes, 10 g de racines (persil, céleri), 120 g de pommes de terre, 20 g d’oignons, 20 g de pois verts, 15 g de riz, 5 g de jaune d’oeuf, 15 g d’huile, 30 g de pain.
Faites frire les oignons avec un peu d'huile, ajoutez les légumes hachés, ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Puis frotter à travers un tamis.
Séparément, faites bouillir le riz dans le bouillon, passez-le dans un tamis et mélangez-le à la purée de légumes. Diluer avec le reste du bouillon, ajouter le jaune d'oeuf, chauffer, mettre le reste de l'huile et servir avec de la chapelure blanche.

GRAIN DE POISSON
Produits: 1 litre: os - tête, gros os 200 g, chair de poisson 100 g, oignon 20 g, racine de persil 10 g, eau 1100 g
Rincer la tête et les os, hacher, verser avec de l'eau froide, faire bouillir pendant une heure après l'ébullition. Laissez la mousse durcir et retirez-la. Après avoir fait bouillir les os pendant une heure, ajoutez la chair de poisson dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant une heure. Une demi-heure avant la cuisson, ajoutez l'oignon, les racines et un peu de sel dans le bouillon. Filtrer le bouillon prêt, le poisson à utiliser pour les seconds cours.

SOUPE AUX FRUITS
Produits: 100 g de pommes, 100 g de raisins de Corinthe, 100 g de prunes, sucre, une demi-cuillère à soupe d'amidon, 3 cuillères à soupe de crème, écorce d'orange.
Lavez les pommes, coupez-les en plusieurs rondelles, lavez les prunes, enlevez les os, lavez les groseilles, épluchez. Faites cuire les fruits en les mettant dans de l'eau bouillante, passez au tamis et faites bouillir. Préparez de la fécule de pomme de terre, diluée dans de l’eau froide, versez-la dans la soupe bouillante, retirez-la du feu, assaisonnez avec du sucre et des pelures d’orange au goût, ajoutez de la crème.
Pour la soupe, vous pouvez utiliser des pommes, des cerises, des prunes, des fraises, des fraises et des bleuets à raison de 100 g par portion.
SECONDE PLATS DE VIANDE PUREE
Produits: viande de boeuf II catégorie 110 g, sauce béchamel 40 g, beurre 4 g.

Faites bouillir la viande et passez 2 fois dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite la sauce béchamel et bien broyer. Au lieu de la sauce béchamel, vous pouvez ajouter du bouillon. Purée servir avec du beurre.

Soufflé au boeuf
Produits: viande de boeuf II catégorie 110 g, lait 25 g, 1/4 œuf, beurre 3 g.
La viande nettoyée des tendons et des films, bouillir, sauter deux fois dans un hachoir à viande. Préparez la sauce au lait et mélangez bien avec la viande hachée. Séparez le blanc d'oeuf du jaune, mettez le jaune dans la viande, ajoutez le beurre, mélangez. La protéine fouettée est introduite progressivement dans la purée de viande. Remuer et mettre sous une forme graissée. Mettre au point dans un bain d'eau.

GULYASH DE VIANDE BOUILLIE
Produits: viande de boeuf 110 g, farine de blé 6 g, beurre 6 g.
Bouillir la viande, laisser refroidir, couper en fines tranches sur les fibres, cuire la sauce au lait de béchamel, verser la viande dessus, ajouter un peu de sel et cuire pendant 1 heure à feu doux.

BEFSTROGANOV DE LA VIANDE BOUILLIE
Produits: boeuf 200 g, beurre 10 g, crème sure 40 g, carottes 60 g

Bouillir le bœuf faible en gras, laisser refroidir et couper en minces morceaux allongés. Mettez dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau, ajoutez les carottes bouillies et passez au tamis, laissez mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure, le beurre et faites chauffer.
Servir avec une bouillie de légume ou de riz.

BIFSTEKS VAPEUR
Produits: 210 g de bœuf, 17 g de beurre, une rondelle de citron, du persil.
Couper la viande nettoyée en petits morceaux, battre et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Avant de servir, mettez sur chaque steak une tranche de citron décorée d'un cercle de beurre. Broyer l'huile avec du persil finement haché.

POULET DE VAPEUR
Produits: 250 g de poulet, 20 g de pain rassis, 25 g de lait, 13 g de beurre.
Écumer la viande d'un broyeur d'os, ajouter un pain trempé dans du lait, mélanger à nouveau, mettre un peu de beurre, bien mélanger et couper les boulettes de viande. Vapeur.
Servir avec un plat d'accompagnement, arrosé de beurre.

ZAPEKANKA DE VIANDE BOUILLIE AU RIZ
Produits: 150 g de bœuf, 25 g de riz, 15 g d’huile, 1/2 œuf.

Cuire séparément le boeuf maigre et le riz. Sautez tout deux fois dans un hachoir à viande. Ajoutez le jaune d'oeuf, un peu d'huile, ajoutez le blanc fouetté et mélangez. Mettre dans un plat pour la cuisson, couvrir et cuire.

Servir avec du beurre ou de la sauce blanche.

CUTLETS VIANDE VAPEUR
Produits: par 100 g: viande 150 g, pain de blé 20 g, biscuits au blé 6 g, beurre 6 g, eau 30 g
Séparez la viande des os, des tendons, des films, coupez-les en petits morceaux et émincez-les avec de l'eau trempée et du pain légèrement pressé. Viande hachée salée, bien assommée, en ajoutant progressivement une cuillère à soupe d'eau froide.
Faire des escalopes de côtelette de masse et les faire cuire dans une casserole spéciale - un bain-marie. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser une grille sur les pieds, placée au bas de la casserole. L'eau devrait être versé de sorte qu'il était en dessous de la grille. À partir du moment où l'eau bout jusqu'à ce que les côtelettes soient prêtes, cela prend 20 minutes.
TEFTELS À LA VIANDE
Produits: pour 100 g: viande 150 g, pain de blé 20 g, beurre 6 g, carottes 12 g, oignon 6 g, chou-fleur 25 g, bouillon d'os, racine de persil 3 g.
Hacher les légumes, ajouter le bouillon et le ragoût à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pendant la cuisson des légumes pour faire cuire la viande. Pulpe de viande avec du pain, mouillé dans l'eau, hacher deux fois. Dans une farce cuite, ajoutez une cuillère à soupe d'eau tiède, du beurre fondu et mélangez bien. À partir de la masse obtenue, faire des boulettes de viande rondes et les plonger dans le bouillon avec les légumes pendant environ 15 minutes. Après la cuisson des boulettes de viande, les légumes peuvent être utilisés comme accompagnement.


PUD DE BOEUF OU DE POULET
Produits: par 100 g: pulpe de boeuf 90 g (pulpe de poulet 85 g), lait 25 g, 15 g pain, 1/4 oeuf, beurre 6 g
Pulpe de bœuf ou de poulet émincée deux fois avec du pain blanc imbibé de lait, saler, mélanger et bien mélanger pour obtenir une pâte, ajouter le jaune d'oeuf et remuer à nouveau. Battez la protéine jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, versez-la dans la masse de viande, mélangez-la doucement, puis mettez-la dans une petite casserole graissée d'huile, couvrez-la de papier huilé. Placez le plat de viande dans un bain-marie, couvrez-le d'un couvercle, mettez-le sur un feu puissant avant de le faire bouillir, puis transférez-le sur le feu le plus faible, assurez-vous que l'eau bout. Le pudding est prêt en 40 minutes. Au moment de servir, verser sur le bouillon. Décorer de purée de pommes de terre ou de carottes.

AMIS DE POISSON
Produits: filet de poisson 110 g, pain de blé 20 g, lait 20 g, œuf 1/2 partie.
Rincer soigneusement les filets à l'eau courante, enlever les os. Passez le filet et le pain imbibés de lait dans le hachoir à viande. Combinez le poisson, le pain, ajoutez l'œuf battu dans la farce, mélangez le tout et roulez les petites boulettes avec les mains trempées dans de l'eau froide. Cuire les boulettes de viande dans un petit volume de bouillon de poisson.

Poisson bouilli en polonais
Produits: poisson (cabillaud, merlu, carpe, brochet, bar) 200 g, oignon 15 g, beurre 4 g, 1/4 œuf, racine de persil 5 g, eau 250 g

Couper le poisson préparé en morceaux. Dans l'eau salée, mettez les oignons, la racine de persil et portez à ébullition. Mettez de petits morceaux de poisson dans de l'eau bouillante et amenez à ébullition à feu vif, puis laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux. Retirez le poisson fini (avec une fourchette) du bouillon, inspectez soigneusement chaque morceau et retirez les os. Ensuite, saupoudrez le poisson d'oeuf finement haché et versez-le avec le beurre fondu.
Servir une purée de pommes de terre ou des pommes de terre bouillies.

CUTLETS POISSON
Produits: poisson 90 g, lait 20 g, pain blanc 20 g, 1/4 œuf, craquelins au blé 6 g, huile végétale 10 g
Filet de poisson sans peau et sans os à travers un hachoir à viande, mélanger avec du pain, du sel et du lait trempé, bien mélanger. Encore une fois hacher et bien mélanger. Faire des escalopes à partir de la masse obtenue, les rouler dans de la chapelure tamisée et cuire pour un couple.
La garniture peut être des pommes de terre bouillies ou d'autres légumes.

SOUFFLE DE POISSON
Produits: filet de poisson 90 g, pain de blé 9 g, œuf 1/2 partie, lait 20 g, huile végétale 4 g
Filet préparé hacher, mélanger avec le jaune d'oeuf et le pain, trempé dans du lait. Battre les blancs d'œufs et les combiner avec de la viande hachée. La masse entière est bien mélangée et mise dans une casserole graissée. Cuire au four jusqu'à cuisson complète. La disponibilité est déterminée par une fourchette.

OMLET

Produits: oeuf 1 pièce, lait 70 g, beurre 3 g, farine
blé 3 g

Dans 15 g de lait, moudre délicatement la farine, mélanger avec un œuf bien battu, ajouter le reste du lait, bien mélanger, verser dans un poêlon graissé et mettre au four à feu moyen (150-170 degrés).
Par l'omelette peut servir purée de légumes, tomates fraîches.

VAPEUR DE PROTÉINE D'OMÉLET
Produits: œuf - 2 protéines, lait 70 g, beurre 3 g.
Lavez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Protéines fouetter bien au fouet, en ajoutant soigneusement le lait et le sel. Lubrifiez le moule avec de l’huile, versez la masse et faites cuire au bain vapeur.
Gruau d'avoine semi-tissé
Produits: lait 110 g, gruaux 20 g, sucre 6 g, beurre 4 g, eau 110 g
En remuant continuellement, faites bouillir les céréales dans de l'eau bouillante, puis faites-les bouillir à feu doux jusqu'à obtenir une masse homogène. Placez le pot de porridge sur un petit feu ou dans un bain-marie pendant 1 heure. Ajoutez ensuite du sucre, du lait cru et laissez bouillir pendant 3 minutes en remuant. Dans le porridge fini mettez le beurre et remuez.

Couronne de blé roux
Produits: céréales 50 g, eau 100 g, beurre 4 g.
Versez les céréales dans l'eau, versez la solution saline, remuez, fermez bien le couvercle et mettez à feu moyen. Quand la croupe rentre

toute l'eau, mettez la casserole avec la bouillie sur un petit feu pendant 25 minutes. Dans la bouillie finie, ajoutez le beurre et remuez.

PUDDING CAVICALLY - APPLE
Produits: fromage cottage 40 g, pommes 45 g, 1/4 œuf, sucre 15 g, biscuits au blé 5 g, beurre 4 g, sirop de confiture 6 g
Fromage cottage frotté dans un tamis, ajouter les pommes râpées, le sucre, les craquelins, le jaune. Battez les protéines et ajoutez-les à la masse en remuant de bas en haut. Mettez la masse préparée sous la forme huilée et saupoudrée de chapelure, recouvrez de papier huilé. Faites bouillir le pudding dans un bain-marie pendant 45 minutes. Prêt pudding verser la confiture.

JUS DE FRUITS JAMSHAU FRAIS
Produits: 1,5 litre de lait, 1,5 tasse de semoule, 0,5 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de beurre, jus de baies ou confiture.
Faites bouillir le lait, ajoutez le beurre, le sel, le sucre et, en remuant, ajoutez progressivement la semoule. Faire bouillir jusqu'à ce que les céréales soient tendres. Ensuite, mettez un plat, saupoudrez de sucre, versez la confiture ou le jus.

POMMES CUITES AU SUCRE
Produits: pommes 150 g, sucre 25 g.
Retirez les noyaux des pommes bien lavées, remplissez les noyaux de sucre. Mettez les pommes dans une poêle ou dans une casserole, versez de l’eau de 2 cm de hauteur sur le fond et placez sur le feu ou au four pendant 10 minutes. Les pommes sont considérées comme prêtes lorsqu'elles sont molles et prennent une couleur jaune foncé.

SAUCES
SAUCE BLANCHE
Produits: bouillon 100 g, farine de blé 6 g, beurre 4 g.
Faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle devienne jaunâtre, broyer avec du beurre et, en remuant continuellement, combiner avec un bouillon chaud et, tout en remuant, faire bouillir la sauce pendant 10 minutes.
Servir la sauce à divers plats de poisson et de viande.

SAUCE BESHAMEL MILK
Produits: lait 60 g, farine de blé 7 g, beurre 5 g.
Sécher la farine au four dans une casserole sans graisse jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle et froide. Faire bouillir le lait. Laisser refroidir un quart du lait, ajouter la farine séchée, mélanger, verser dans le lait bouillant en remuant constamment, laisser bien bouillir. Sauce prête à la sauce au beurre.

SAUCE AU LAIT
Produits: lait 90 g, farine de blé 7 g, sucre 12 g.
Sécher la farine jusqu'à ce qu'elle devienne jaune pâle, refroidir et incorporer 20 g de lait afin d'éviter l'apparition de grumeaux. В остальное молоко положить сахар, довести его до кипения, в кипящее молоко постепенно влить молоко с разведенной мукой и при помешивании довести до кипения, затем несколько охладить.

СОУС ИЗ ЯГОД
Продукты: свежие ягоды 50 г, сахар 15 г, крахмал 5 г.
Подготовленные ягоды протереть через сито. В полученную массу положить сахар, влить воду (часть оставить для разведения крахмала), перемешать и на слабом огне довести до кипения.
Подавать к блюдам из крупы, творога, макаронных изделий.

ВИТАМИННЫЕ НАПИТКИ НАПИТОК ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК
Продукты: ягоды 100 г, сахар 20 г, вода 220 г.
Свежие ягоды промыть холодной питьевой водой, очистить от плодоножек, хорошо размять, сок отжать через марлю и поставить на холод. Выжимки залить горячей водой, дать вскипеть, снять с огня, процедить, добавить сахар, размешать, остудить, соединить с сырым соком.

ОТВАР ШИПОВНИКА
Продукты: сушеные плоды шиповника 35 г, вода 300 г, сахар 20 г (добавить перед употреблением).
Сушеные плоды шиповника очистить от волосков, промыть холодной водой, измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой, прокипятить 10 минут под закрытой крышкой. Снять с огня и настаивать 3 часа в прохладном месте. Неизмельченные плоды шиповника настаивать 10 часов. Настой процедить.

КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
Продукты: молоко 110 г, 5 г крахмала картофельного, сахар 9 г.
Половину порции молока вскипятить, сахар прожечь на сковороде до кремового цвета и растворить в молоке. Во второй половине молока размешать крахмал и, быстро помешивая, постепенно влить в горячее молоко с сахаром, довести до кипения. Готовый кисель остудить.


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Recettes pour cuisiner à la maison

  1. Recettes pour cuisiner à la maison
    ПЕРВЫЕ БЛЮДА СУП РИСОВЫЙ ПРОТЕРТЫЙ С ОВОЩАМИ Продукты: рис 35 г, картофель 25 г, кабачки 15 г, вода 250 г. Рис сварить в воде, протереть, развести горячей водой, добавить протертый отваренный картофель и отваренные протертые кабачки. СУП РИСОВЫЙ СЛИЗИСТЫЙ Продукты: рис 35 г, масло сливочное 6 г, сахар 4 г, 250 г воды или 1/3 молока и воды. Подготовленный рис варить в воде на медленном огне
  2. Recettes pour cuisiner à la maison
    Салаты, закуски САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ Продукты: свежие помидоры 100 г, растительное масло 9 г. Подготовленные помидоры нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и полить растительным маслом. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ Продукты: 200 г белокочанной капусты, 80 г моркови, 50 г яблок, 4 столовые ложки кефира, 2 столовые ложки зелени петрушки, немного соли. Нашинковать капусту, яблоки и
  3. Recettes pour cuisiner à la maison
    ОВОЩНЫЕ БЛЮДА, САЛАТЫ САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло растительное 7 г. Свеклу отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать соломкой, заправить растительным маслом. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 100 г, яблоки неочищенные без сердцевины 70 г, сахар 6 г. Удалить у яблок сердцевину, нарезать их кусочками и нашинковать соломкой. Сырую морковь натереть на
  4. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 100 г, яблоки неочищенные без сердцевины 70 г, сметана 20 г, сахар 6 г. Удалить у яблок сердцевину, нарезать их кусочками и нашинковать соломкой. Сырую морковь натереть на мелкой терке и смешать с яблоками. Заправить сахаром и полить сметаной. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ Продукты: 450 г помидоров, 1 яблоко, 1 столовая ложка растительного
  5. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ Продукты: 0,5 кг белокочанной капусты, 200 г яблок, сахар, лимонный сок, 1 чайная ложка растительного масла, соль. Капусту очистить от увядших листьев, вымыть, нашинковать, посолить, положить немного сахара, хорошо размешать и оставить под крышкой. Когда капуста станет мягкой, положить натертые яблоки, растительное масло, заправить лимонным соком и
  6. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ И ЗАКУСКИ САЛАТ СО СМЕТАНОЙ Продукты: 5 пучков салата (300 г), 200 г сметаны, укроп, соль. Приготовление: листики салата перебрать, промыть, разрезать на крупные части, посыпать солью, залить сметаной и осторожно перемешать. Положить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или зеленым луком. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ Продукты: помидоры 5 штук, 2 луковицы,
  7. Recettes pour cuisiner à la maison
    Овощные блюда САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ Продукты: 3 пучка салата, 2 свежих огурца, немного зеленого лука, зелень укропа, 1 столовая ложка растительного масла. Перебрать листики салата, промыть, разрезать на крупные части, добавить нарезанные кружками огурцы, мелко нарезанный зеленый лук, залить растительным маслом, осторожно перемешать. Затем положить в салатник, посыпать укропом,
  8. Recettes pour cuisiner à la maison
    ОВОЩНЫЕ БЛЮДА БАКЛАЖАНЫ ВАРЕНЫЕ Продукты: 3 баклажана средней величины, 2 ложки толченых сухарей, 1 чайная ложка сливочного масла, сахар. Баклажаны вымыть, очистить, разрезать вдоль на части, вынуть зернышки. Вскипятить воду с сахаром, добавить чуть соли, положить в кипящую воду баклажаны и варить. Когда будут готовы, отцедить и подать к столу, посыпав подрумяненными сухарями и с кусочком
  9. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ Продукты: свежие помидоры 100 г, сметана 8 г. Подготовленные помидоры нарезать тонкими ломтиками, затем положить на них сметану или слегка полить растительным маслом. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЧЕРНОСЛИВА Продукты: свекла 90 г, чернослив 35 г, сахар 5 г, растительное масло 5 г. Свеклу сварить в кожуре, охладить, очистить, натереть на мелкой терке. Чернослив
  10. Recettes pour cuisiner à la maison
    МОРКОВЬ ПРОТЕРТАЯ Продукты: 0,5 кг моркови, сахар, 2 чайных ложки сливочного масла, зелень петрушки. Морковь вымыть, очистить, сполоснуть, нарезать, положить в слегка подсоленную кипящую воду, когда станет мягкой, протереть через сито, развести молоком или водой, вскипятить, заправить по вкусу и перед подачей к столу положить масло. САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло
  11. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ЛИСТВЕННОГО САЛАТА СО СМЕТАНОЙ Продукты: огурцы 80 г, салат 60 г, сметана 30 г, сок лимона и сахар по вкусу. Огурцы вымыть, очистить, салат перебрать, вымыть. Подготовленные овощи нашинковать, смешать, заправить сметаной, соком лимона или лимонной кислотой, сахаром. Выложить в салатник горкой. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ Продукты: свекла 80 г, яблоки
  12. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 90 г, яблоки 75 г, сметана 25 г, сахар 7 г. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки, сахар, половину сметаны и перемешать. Выложить в салатник горкой и полить оставшейся сметаной. САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ПОМИДОРОВ Продукты: яблоки 50 г, помидоры 45 г, зелень петрушки и
  13. Recettes de plats diététiques à la maison
    ЗАКУСКИ И САЛАТЫ Закуски могут быть холодными и горячими. Их принимают в начале еды. Они должны повышать аппетит и подготавливать желудок к перевариванию основной части еды. При болезнях органов пищеварения к закускам нужно подходить с большой осторожностью. Пища, которая назначается при язвенной болезни желудка, щадящая, а закуски стимулируют работу органов пищеварения. Однако начинать прием
  14. Recettes de plats diététiques à la maison
    ПЕРВЫЕ БЛЮДА СУП МАННЫЙ МОЛОЧНЫЙ Продукты: крупа манная 30 г, молоко 300 г, яйцо 1/4 штуки, масло сливочное 8 г, сахар 3 г, вода 220 г. Манную крупу медленно засыпать в кипящую воду, помешивая, чтобы не образовались комки. Продолжая помешивать, варить до готовности 10-15 минут. Добавить 200 г горячего молока, довести суп до кипения и снять кастрюлю с огня. Сырое яйцо смешать со 100 г
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