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Recettes de plats diététiques à la maison


PREMIERS COURS
MUDICA LAITIÈRE SOUFFRÉE
Produits: céréales "Hercules" 45 g, lait 200 g, 1/4 d'oeuf, beurre 15 g, sucre 2 g, eau 250 g
Farine d'avoine verser dans l'eau bouillante et cuire à ébullition jusqu'à ce que la cuisson soit au moins une heure. Passer à travers une étamine. Porter le bouillon muqueux à ébullition et retirer du feu. Préparez un mélange œuf-lait à partir de lait bouilli et d'œufs crus, combinez-le avec un bouillon gluant, ajoutez le sel, le sucre, le beurre et mélangez bien.

SOUPE AU LAIT MANNY
Produits: semoule 40 g, lait 320 g, 1/4 œuf, beurre 12 g, sucre 2 g, eau 200 g, sel.
La semoule s’endort lentement dans de l’eau bouillante, en remuant constamment, afin qu’il n’y ait pas de grumeaux, cuire 10 à 15 minutes. Puis 200 g de lait chaud, amenez la soupe à ébullition, retirez la casserole du feu. Mélanger l'oeuf cru avec 120 g de lait chaud bouilli, bien mélanger et verser dans la soupe. Ajouter le sucre, le sel et le beurre.

Soupe à l'avoine
Produits: farine d'avoine 40 g, eau 360 g, beurre 12 g, lait 160 g, 1/4 œuf, sucre 3 g.
Gruau à trier, laver, verser de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que prêt. Filtrer le bouillon, frotter les grains à travers un tamis et mélanger avec le bouillon. Ajouter le lait chaud, porter à ébullition et

Retirer du feu, agiter l'oeuf cru avec une fourchette et y verser le lait chaud. Ajoutez la soupe avec ce mélange jusqu'à ce qu'il soit froid, ajoutez du sel, du sucre et du beurre.

MICROTHYSES DE LAITERIE RIZ
Produits: lait 250 g, riz 30 g, beurre 5 g, sucre 3 g.
Riz préparé cuit à feu doux pendant 1 heure jusqu'à cuisson complète, filtrer, ajouter le lait, porter à ébullition, saler et ajouter le beurre. Au lieu de riz, vous pouvez prendre de la farine de riz dans les aliments pour bébés ou diététiques.
SECOND PLATS
Viande bouillie
Produits: viande 100 g, œuf 1/2, lait 55 g, beurre 12 g, farine 7 g
Faire bouillir la viande, laisser refroidir, trois fois hachée trois fois. Préparer la sauce à la crème sure et bien mélanger, incorporer progressivement à la viande hachée. Séparez le blanc d'œuf du jaune, mettez le jaune dans la viande, salez et mélangez. La protéine fouettée est introduite progressivement dans la purée de viande. Battez bien la masse et mettez-la dans une casserole graissée avec un couvercle ou à la vapeur pendant 20 minutes à feu doux.

SOFLE DE SUDAKA À LA VAPEUR D'HUILE
Produits: poisson 160 g, beurre 25 g, farine de blé 7 g, un demi-œuf, lait 45 g, huile végétale 12 g
La moitié de la peau pelée et des os bouillent, refroidissent et émincent deux fois avec le poisson restant. Préparez la sauce sous forme de kissel à partir de lait et de farine, combinez avec du poisson émincé, ajoutez du jaune brut et 12 g d'huile végétale, mélangez soigneusement tout cela, mélangez légèrement avec la protéine fouettée, mettez dans un moule beurré et faites cuire à la vapeur.
LAIT DE PAPIER MALNA
Produits: semoule 60 g, 0,5 l de lait, sel, sucre.
Dissoudre la semoule dans un verre de lait et laisser gonfler pendant 20 minutes. Faites bouillir le reste du lait, mettez un peu de sel, versez les grains gonflés et laissez cuire 10 minutes en remuant constamment. Ajoutez du sucre.
La quantité de sel et de sucre devrait être minimale.

LIQUIDE DE LAIT MANNAYA VIOLET
Produits: semoule 40 g, lait 150 g, eau 100 g, sucre 5 g, beurre 5 g.
Versez la semoule dans un filet fin, en remuant constamment, dans du lait bouillant avec de l'eau et faites cuire pendant 6 minutes, puis mettez au prêt à feu doux.

BUCKWHEAT MILK
Produits: sarrasin 60 g, eau 150 g, lait 60 g, beurre 5 g.

Le sarrasin préparé préchauffe dans de l'eau pendant 15 minutes, puis ajoute du lait chaud et prépare le porridge. Lavez le porridge cuit à travers une passoire, faites-le chauffer dans un bain-marie, ajoutez de l'huile.

Lait de riz au porc

Produits: riz 50 g, lait 150 g, sucre 7 g, beurre 5 g,
eau 110 g

Le riz préparé est versé dans du lait bouillant avec de l'eau, du sucre et du sel. Faire bouillir pendant 12 minutes, ajouter du lait chaud et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Puis frotter à travers un tamis, réchauffer au bain-marie, ajouter de l'huile.

VAPEUR D'OMETLE
Produits: œuf 2 morceaux, lait 60 g, beurre 3 g, sel.
Laver les œufs, verser dans la vaisselle, mélanger avec du lait, du sel, un fouet, filtrer, verser dans un moule graissé et cuire au bain-marie.

Jambon
Mettez les œufs lavés dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant trois minutes dans une casserole couverte.
Servir juste là.

SOUFFLE CAVING STEAM
Produits: fromage cottage aigre frais 110 g, lait 35 g, farine 6 g, 1/5 œuf, beurre 4 g.
Bien broyer le fromage cottage avec le lait, le jaune et la béchamel. Dans la masse résultante, introduisez doucement les protéines fouettées. Graisser le moule avec de l'huile et y mettre une masse. Cuire au bain de vapeur.

Crème CIVING
Produits: fromage cottage 110 g, beurre 12 g, demi-jaune d'oeuf, crème sure 40 g, sucre 16 g, lait 25 g, vanilline au goût.
Fromage cottage frotté à travers un tamis épais et bien moudre avec du beurre et du jaune d'oeuf, puis ajouter la crème sure, le lait, le sucre, la vanilline, bien mélanger à nouveau et laisser refroidir.
SAUCES
SAUCE BESHAMEL
Produits: lait 50 g, farine de blé 5 g, beurre 3 g.
Sécher la farine, faire bouillir le lait. Refroidir 1/4 de partie de lait, ajouter la farine séchée, remuer, verser le lait bouillant en brassant constamment et bien faire bouillir. Mettez le beurre dans la sauce préparée.

SAUCE FUMÉE
Produits: crème sure 60 g, farine 7 g.
Faire bouillir la moitié de la crème sure, dissoudre la farine séchée dans le reste de la crème sure, mélanger avec la crème sure chaude, bien mélanger, porter à ébullition, filtrer.
Boissons
Baiser de lait

Produits: 0,5 litre de lait, 30 g d’amidon, un peu de vanille, du sucre.
Faire bouillir le lait avec de la vanille, verser la fécule de pomme de terre diluée dans plusieurs cuillères de lait froid, faire bouillir et ajouter du sucre au goût. Chill.

BERRY KISSELES
Produits: 200 g de baies (framboises, fraises, groseilles, canneberges),
un verre et demi d'eau, de sucre, 40 g de fécule de pomme de terre.
Baies à trier, laver, sécher légèrement, puis cuire à l’eau bouillante. Presser le jus, filtrer. Amidon dilué dans quelques cuillères d'eau froide. Faites bouillir le jus de baies et versez-y l'amidon dilué en brassant lentement, portez à ébullition, ajoutez du sucre. Chill.

POMME COMPOTE
Produits: 300 grammes de pommes, un verre et demi d’eau, sucre 80 grammes, zeste de citron.
Faire bouillir de l'eau avec du sucre et du zeste de citron. Les pommes lavent, épluchent, coupent en tranches, retirent le noyau, font cuire, en plongeant progressivement dans du sirop bouillant. Frotter à travers un tamis épais, refroidir.

COMPOTE DE FRUITS SECS
Produits: fruits secs 115 g, sucre 110 g, eau 1 l.
Triez soigneusement les fruits secs, mettez-les dans une passoire ou une passoire, lavez-les à l'eau courante. Poires et grosses pommes coupées en tranches. Mettez les fruits préparés dans de l'eau froide et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les fruits soient tendres. Le sucre peut être mis en compote en fin de cuisson. Pour la saveur, vous pouvez mettre une croûte d'orange ou de citron. Compote cool, filtrer.
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Recettes de plats diététiques à la maison

  1. Recettes de plats diététiques à la maison
    Collations et salades Les collations peuvent être froides et chaudes. Ils sont pris au début d'un repas. Ils devraient augmenter l'appétit et préparer l'estomac à la digestion de la partie principale du repas. Lorsque les maladies du système digestif aux collations doivent être abordées avec une grande prudence. Les aliments prescrits pour les ulcères d'estomac sont doux et les collations stimulent le travail des organes digestifs. Cependant, commencez à prendre
  2. Recettes de plats diététiques à la maison
    PREMIERS COURS PRODUITS À BASE DE LAIT Produit: semoule 30 g, lait 300 g, 1/4 œuf, beurre 8 g, sucre 3 g, eau 220 g Versez lentement la semoule dans de l'eau bouillante en remuant de manière à ne pas former de grumeaux. En continuant à remuer, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt pendant 10-15 minutes. Ajoutez 200 g de lait chaud, amenez la soupe à ébullition et retirez la casserole du feu. Mélange d'oeufs crus avec 100 g
  3. Cuisiner des repas diététiques à la maison
    Collations et salades Les collations peuvent être froides et chaudes. Ils sont pris au début d'un repas. Ils devraient augmenter l'appétit et préparer l'estomac à la digestion de la partie principale du repas. Lorsque les maladies du système digestif aux collations doivent être abordées avec une grande prudence. Les aliments, prescrits pour les maladies du tractus gastro-intestinal, sont doux et les collations stimulent le travail des organes digestifs. Cependant
  4. Recettes pour certains plats diététiques
    PREMIERS COURS DE PRODUITS DE SOUPES VÉGÉTALES par litre: pommes de terre 100 g, chou blanc 100 g, carottes 60 g, lait 300 ml, beurre 30 g, décoction de légumes. Épluchez les légumes et les pommes de terre, faites-les bouillir dans une petite quantité d'eau, frottez-les dans un tamis, combinez-les avec le bouillon, ajoutez le lait chaud, ajoutez le volume insuffisant avec de l'eau chaude et faites bouillir pendant 3 minutes. Avant de servir
  5. Recettes pour cuisiner à la maison
    PREMIERS COURS DE RIZ SOUFFRÉ DE LÉGUMES Produits: riz 35 g, pommes de terre 25 g, courgettes 15 g, eau 250 g Faites cuire le riz dans de l’eau, essuyez-le, diluez-le avec de l’eau chaude, ajoutez des pommes de terre bouillies essuyées et des courgettes frites bouillies. SOUPE À RIZ SLIPPER Produits: riz 35 g, beurre 6 g, sucre 4 g, 250 g d'eau ou 1/3 de lait et d'eau. Riz cuit cuit dans de l'eau à feu doux
  6. Recettes pour cuisiner à la maison
    Salades, hors-d'œuvre SALADE DE TOMATES FRAICHES Produits: tomates fraîches 100 g, huile végétale 9 g Tomates préparées coupées en fines tranches, salez légèrement et saupoudrez d'huile végétale. Salade de choux aux carottes Produits: 200 g de chou blanc, 80 g de carottes, 50 g de pommes, 4 cuillères à soupe de kéfir, 2 cuillères à soupe de persil, un peu de sel. Hacher le chou, les pommes et
  7. Recettes pour cuisiner à la maison
    PLATS VEGETAUX, SALADES DE SALADES A LA BETTERAVEE bouillies Produits: betterave 120 g, huile végétale 7 g Faites bouillir les betteraves dans la peau, refroidissez, pelez, coupez en lanières, remplissez avec de l'huile végétale. SALADE DE CAROTTES ET DE POMMES Produits: carottes 100 g, pommes non pelées sans cœur 70 g, sucre 6 g Retirez les trognons des pommes, coupez-les en tranches et hachez la paille. Carotte crue grille sur
  8. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, SNACKS SALADE DE CAROTTES ET DE POMMES Produits: carottes 100 g, pommes non pelées sans cœur 70 g, crème sure 20 g, sucre 6 g Découpez le trognon des pommes, coupez-les en tranches et coupez-les en bâtonnets. Râpez les carottes crues et mélangez-les aux pommes. Assaisonner de sucre et verser sur la crème sure. SALADE DE TOMATES Produits: 450 g de tomates, 1 pomme, 1 cuillère à soupe de légume
  9. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, SNACKS SALADE DE CACHE AUX POMMES Produits: 0,5 kg de chou blanc, 200 g de pommes, sucre, jus de citron, 1 cuillère à café d'huile végétale, sel. Nettoyer le chou des feuilles fanées, laver, hacher, saler, mettre un peu de sucre, bien mélanger et laisser sous le couvercle. Quand le chou est ramolli, mettez les pommes râpées, l'huile végétale, assaisonnez avec du jus de citron et
  10. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES ET SNACKS SALADE AU FUMAGE Produits: 5 grappes de laitue (300 g), 200 g de crème sure, aneth, sel. Préparation: trier les feuilles de laitue, rincer, couper en gros morceaux, saupoudrer de sel, verser la crème sure et mélanger doucement. Mettez dans un saladier, saupoudrez d'aneth ou d'oignon vert finement hachés. Salade de tomates à l'oignon et à la crème sure Aliments: tomates 5 pièces, 2 oignons,
  11. Recettes pour cuisiner à la maison
    Plats de Légumes SALADE DE CONCOMBRES À L'HUILE VÉGÉTALE Produits: 3 grappes de laitue, 2 concombres frais, un peu d'oignon vert, l'aneth, 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Énumérer les feuilles de laitue, rincer, couper en gros morceaux, ajouter les concombres coupés en rondelles, les oignons verts hachés, ajouter l'huile végétale, mélanger doucement. Ensuite, mettez dans un saladier, saupoudrez d'aneth,
  12. Recettes pour cuisiner à la maison
    PLATS VEGETAUX BASSES PRODUITS DE CUISSON: 3 Aubergines moyennes, 2 cuillères à soupe de craquelins concassés, 1 cuillère à café de beurre, sucre. Les aubergines lavent, épluchent, coupent dans le sens de la longueur, retirent les graines. Faire bouillir de l'eau avec du sucre, ajouter un peu de sel, mettre les aubergines dans l'eau bouillante et cuire. Une fois prêt, filtrer et servir sur la table, saupoudré de chapelure grillée et avec une tranche
  13. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, SNACKS SALADE DE TOMATES FRAICHES Produits: 100 g de tomates fraîches, 8 g de crème sure Préparez des tomates coupées en fines tranches, puis mettez-y de la crème sure ou versez-les légèrement avec de l'huile végétale. SALADE DE BETTERAVE ET DE PRUNES Produits: betterave 90 g, pruneau 35 g, sucre 5 g, huile végétale 5 g Cuire les betteraves dans la peau, laisser refroidir, peler, râper sur une râpe fine. Pruneaux
  14. Recettes pour cuisiner à la maison
    Carottes frottées Aliments: 0,5 kg de carottes, sucre, 2 cuillères à café de beurre, persil. Lavez les carottes, épluchez-les, rincez-les, hachez-les, mettez-les dans de l'eau bouillante légèrement salée, passez-les dans un tamis, diluez-les avec du lait ou de l'eau, faites bouillir, assaisonnez au goût et mettez du beurre sur la table. SALADE DE BETTERAVE CUITES Produits: betterave 120 g, beurre
  15. Recettes pour cuisiner à la maison
    SNACKS, SALADS SALADE POMMES - AVOCATS Aliments: pommes 50 g, tomates 40 g, persil 15 g, substitut de sucre 8 g, huile végétale 10 g Lavez les fruits et les légumes à l'eau courante, râpez les pommes, coupez les tomates en petits morceaux , hachez finement les légumes et mélangez soigneusement le tout, ajoutez un substitut de sucre et de l’huile végétale. SALADE DE TOMATES FRAICHES
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