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Recettes pour cuisiner à la maison


PLATS VEGETAUX
Aubergine cuite
Produits: 3 aubergines moyennes, 2 cuillères à soupe de craquelins broyés, 1 cuillère à café de beurre, sucre.
Les aubergines lavent, pèlent, coupent dans le sens de la longueur, retirent les graines. Faites bouillir de l'eau avec du sucre, ajoutez un peu de sel, mettez les aubergines dans l'eau bouillante et faites cuire. Quand ils sont prêts, égouttez-les et servez-vous à table, saupoudrés de biscottes grillées et d'une tranche de beurre.
Aubergine portée
Produits: 3 aubergines moyennes, 1 cuillère à café de farine, 0,5 tasse de lait, 1 cuillère à café de beurre, aneth, sucre.
Lavez les aubergines cuites à travers un tamis, remplissez de lait et de farine, faites bouillir, ajoutez le beurre, ajoutez le sucre et un peu de sel. Saupoudrer le plat d'aneth finement haché.


FUMÉE À CHAUD
Produits: 1 kg de courgettes, 1 cuillère de chapelure, sucre.
Lavez la courge, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, retirez les os, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, faites cuire et mettez dans une eau bouillante légèrement sucrée et salée. Quand ils deviennent moelleux, égouttez-les et servez-les avec de la chapelure.
Carottes frottées
Produits: 500 g de carottes, sucre, 3 cuillères de lait, 2 cuillères à café de beurre.
Faire cuire les carottes quand elles sont tendres, les passer au tamis, les diluer avec du lait, les faire bouillir, les assaisonner au goût et mettre du beurre sur la table avant de servir.
SALADE DE BETTERAVE ET DE POMME
Produits: betterave 100 g, pommes 70 g, sucre 10 g, acide citrique au goût.
Laver les betteraves, cuire, refroidir, couper les bâtonnets. Épluchez les pommes, le cœur, hachez, combinez avec les betteraves, assaisonnez avec de l'acide citrique et du sucre. Mettre dans un bol à salade avec une lame, décorer avec des tranches de pomme.
SALADE DE POMME - TOMATE
Produits: pommes 50 g, tomates 40 g, persil et aneth 15 g, sucre 8 g, huile végétale 15 g
Lavez les fruits et les légumes dans l'eau courante, râpez les pommes, hachez les tomates en petites tranches, hachez les verts et mélangez soigneusement, ajoutez le sucre et l'huile végétale.
Vinegret
Produits: pommes de terre 30 g, chou blanc 40 g, concombres 30 g, betteraves 30 g, carottes 20 g, huile végétale 10 g
Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves, les carottes et laisser refroidir, puis épluchez et hachez finement. Nashinkovat de concombres et de chou sur une râpe grossière. Combinez tous les légumes préparés, ajoutez-y de l'huile végétale, salez et mélangez.
SALADE DE LEGUMES A LA VIANDE ET A L'HUILE VEGETALE
Produits: viande bouillie 70 g, concombres frais 50 g, pommes de terre bouillies 70 g, 1/4 œuf, pommes, oignons verts 30 g, huile végétale 25 g
Pommes de terre pelées bouillies et viande bouillie coupée en petites assiettes, ajouter les pommes pelées et hachées, les concombres frais hachés, assaisonner avec de l'huile végétale, mélanger. Faire cuire un œuf dur et hacher finement, hacher finement les oignons verts. Placez les légumes dans un saladier, garnissez d'assiettes de viande, de concombres frais, de pommes, parsemez d'oeufs hachés et d'oignons verts.
Salade De Choux
Produits: 0,5 kg de chou blanc, 150 g de pommes, sucre, sel, jus de citron, 1 cuillère d'huile végétale.
Le chou doit être débarrassé des feuilles fanées, lavé, haché finement, mettre un peu de sucre, saler, bien mélanger et laisser sous le couvercle. Lorsque le chou ramollit, mettez une pomme râpée, une huile végétale, assaisonner avec du jus de citron.
SALADE DE CAROTTES BRUTES
Produits: 400 g de carottes, 2 pommes, sucre.
Laver les carottes, peler, râper. Pommes râpées, mélanger, assaisonner de sucre.
PREMIERS COURS
SOUPE AU LAIT AVEC TEMPÉRAMENT
Produits: 1 l de lait ou un mélange d’eau et de lait, 90 g de vermicelles, sucre, beurre.
Mettez les vermicelles dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 15 minutes, égouttez-les, versez du lait bouillant ou un mélange d'eau et de lait dans les nouilles, remuez, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, mettez le sucre et, lorsqu'il est servi sur la table, un morceau de beurre.
SOUPE AU RIZ LAIT
Produits: lait 300 g, riz 40 g, beurre 6 g, sucre 4 g.
Faire bouillir le riz dans l'eau, égoutter, si nécessaire, essuyer, diluer avec du lait chaud, ajouter le sucre et le beurre.
VÉGÉTARIEN DE BORSCH
Produits: 300 g de betterave, 90 g de carottes, 90 g d'oignons verts, 250 g de concombres frais, 1 œuf, 40 g de légumes verts, 25 g de sucre, 90 g de crème sure, 1,7 l d'eau.
Betteraves et carottes coupées en lanières. Saupoudrer la betterave d'acide citrique et laisser mijoter dans un peu d'eau. Ajouter les carottes séparément, mélanger avec les betteraves, diluer avec de l'eau chaude, mettre le sucre, porter à ébullition et laisser refroidir légèrement. Ajouter les concombres frais hachés, les oignons verts hachés finement, l'aneth et le persil hachés finement. Au moment de servir dans une assiette, mettez la moitié ou le quart de l'œuf à la coque, de la crème sure.
BORSCH SUR UN FRÈRE VÉGÉTAL
Produits: chou 110 g, betterave 80 g, pommes de terre 70 g, carottes 20 g, tomates 60 g, persil, beurre 15 g, eau 400 g, crème sure 30 g, acide citrique au goût.
Saupoudrer les betteraves hachées avec de l'acide citrique dilué dans de l'eau et mélanger. Ajouter l'huile, un demi-verre d'eau, fermer le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ensuite, mettez les carottes et les tomates hachées et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajoutez du chou haché aux légumes tout préparés, ajoutez de l'eau ou un bouillon de légumes, faites bouillir, ajoutez des pommes de terre hachées et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Avant de servir, assaisonner de crème sure et parsemer de persil finement haché.
SOUPE DE CURAGA AU RIZ
Produits: abricots secs 90 g, riz 30 g, sucre 20 g, eau 300 g, crème 55
année
Abricots secs, rincer, hacher, ajouter le sucre, verser de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 2,5 heures. Ajouter le riz bouilli et la crème. Cool légèrement.
Chou frais
Produits: chou frais 900 g, 4 cuillères à café de farine, beurre 2 cuillères à soupe, 80 g de crème sure, persil, aneth, sel.
Chou fraîchement haché, saler légèrement et sécher à l'huile, verser de l'eau bouillante. Mettez les oignons verts finement hachés, la farine grillée dans le beurre, faites bouillir, ajoutez le beurre, la crème sure, faites chauffer à feu vif, ajoutez les légumes verts finement hachés. Avant de servir, mettez un peu de crème sure dans l’assiette.
SOUPE AUX CERISES
Produits: 3 tasses de cerises, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, 1 tasse de sucre, 0,5 tasse de crème sure, 2 g de cannelle, 2 litres d'eau.
Rincez les cerises, retirez les pierres (vous pouvez cuire avec des pierres), versez de l'eau bouillante, mettez du sucre, de la cannelle et faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l'amidon dilué dans de l'eau froide, faites bouillir. Refroidissez légèrement, remplissez de crème sure.
Servez des croûtons pour la soupe aux cerises ou mettez des boulettes dans la soupe.
SOUPE FRUITS FRAIS
Produits: 3 pommes, 3 poires, 0,5 tasse de prunes, 1 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, cannelle, zeste d'orange ou de citron, 2 litres d'eau.
Faire bouillir de l'eau avec des épices, mettre du sucre, faire bouillir, mettre des fruits préparés. Épluchez les pommes et les poires, coupez-les en plusieurs tranches, enlevez les pépins, faites cuire avec les épices à feu doux pour que les fruits ne bouillent pas doucement. Faites cuire les pommes et les poires avec une cuillère à égoutter, puis faites cuire les prunes dans le même bouillon. Quand les prunes sont cuites, retirez-les avec une écumoire, égouttez le bouillon, faites bouillir à nouveau, versez l'amidon dilué dans de l'eau froide, faites chauffer jusqu'à épaississement, puis mettez tous les fruits cuits.
SOUPE SOUPE AUX FRUITS
Produits: fruits secs 30 g, sucre 20 g, riz 30 g
Pour trier les fruits secs, rincez à l'eau tiède et triez-les par types, coupez-les en 2-3 morceaux. Verser avec de l'eau froide (sauf pour les abricots secs et les pruneaux) et cuire avec le couvercle fermé pendant 17 minutes, puis ajouter les abricots secs et les pruneaux et cuire jusqu'à cuisson complète, mettre le sucre et porter à ébullition. Dans la soupe finie, ajoutez du riz bouilli et de la crème sure.
SECONDE PLATS
Poissons de la baie
Produits: 0,6 kg de poisson (morue, brochet, sandre, daurade), 450 g de racines, sel, 10 g de gélatine.
Laver le poisson, nettoyer, couper, couper la tête, bien se laver. Les racines lavent, nettoient, rincent et versent l’eau avec la tête du poisson, salent et cuisent le bouillon. Dans le bouillon préparé, mettre le poisson haché, la cannelle, cuire jusqu'à tendreté (15-30 minutes) à feu doux. Lorsque le poisson a refroidi, retirez-le du bouillon, mettez-le sur le plat et décorez-le de légumes bouillis.
Filtrer le bouillon, y dissoudre la gélatine lavée et préalablement trempée, assaisonner au goût. Préparé de cette manière, versez le poisson sur la gelée, étalez-le sur un plat et mettez-le au froid.
Avant de servir, saupoudrer de jus de citron.
Poisson bouilli
Produits: 0,7 kg de poisson (sandre, brochet, daurade, morue), 450 g de légumes, sucre, un peu de sel, 2 cuillères à café de beurre.
Poisson laver, nettoyer, couper, bien laver. Les racines lavent, nettoient, rincent, versent de l'eau chaude, du sel, ajoutent une pincée de sucre, font bouillir le bouillon. Dans le bouillon fini, mettez le poisson entier ou en morceaux. Cuire 15 minutes. Servir avec un petit morceau de beurre.
POISSON AUX TOMATES
Produits: 0,7 kg de poisson maigre, 400 g de tomates fraîches, sucre,
le sel
Laver le poisson, nettoyer, couper, couper en morceaux, saler. Laver les tomates, les mettre dans une casserole en alternant avec le poisson, saupoudrer légèrement d'eau, saupoudrer de sel et d'une pincée de sucre. Faites cuire dans une casserole fermée.
POISSON AUX LÉGUMES
Produits: 0,6 kg de poisson maigre (morue, sandre, brochet, daurade), 300 g de carottes, 200 g de céleri, 100 g de persil, 150 g d'oignons verts.
Laver le poisson, nettoyer, couper, laver à nouveau, couper en morceaux. Lavez les légumes, nettoyez-les, rincez-les, coupez-les en lamelles, faites-les légèrement mijoter dans de l'eau. Dans les légumes à l'état de demi-prêt à mettre le poisson, et tous ensemble pour mijoter à feu doux. Saupoudrer de persil ou d'aneth avant de servir.
CUTLETS VAPEUR DE POISSON
Produits: poisson 90 g, pain 20 g, beurre 5 g.
Filet de poisson sans peau et sans arêtes, mélanger avec du pain trempé dans du lait ou de l'eau, bien mélanger. Encore une fois hacher et bien mélanger. Faire des côtelettes avec la masse obtenue et les cuire pour un couple. Servir avec du beurre fondu. Vous pouvez faire cuire les côtelettes au four.
POULET À LA VAPEUR AVEC LÉGUMES
Produits: 1 poulet, 5 carottes, 1 persil, 5 pommes de terre, 0,5 tasse de pois verts, 1 cuillère à soupe de beurre, 0,5 tasse de crème sure.
Poulet éviscéré et lavé coupé en morceaux. Mettez les carottes tranchées, le persil et les pommes de terre dans une casserole. Mettez du poulet dessus, salez un peu, versez de l'eau chaude à moitié, couvrez la vaisselle et laissez cuire. En fin de cuisson, ajouter les petits pois cuits, la crème sure et le beurre.

Au moment de servir, mettez le poulet dans un plat et versez la sauce dans laquelle il a été cuit.
BEFSTROGANOV DE LA VIANDE BOUILLIE
Produits: boeuf 110 g, beurre 6 g, farine de blé 6 g, crème sure 16 g, jus de tomate 20 g, persil 5 g

Faire bouillir la viande, laisser refroidir et couper en minces morceaux allongés. Préparez une sauce blanche, versez la viande dessus, ajoutez le jus de tomate, le sel et mélangez. Faire bouillir à petite ébullition pendant 12 minutes, remplir de crème sure. À la table, ajoutez un morceau de beurre et saupoudrez de bœuf stroganoff avec du persil finement haché.
CUTLETS VIANDE VAPEUR
Produits: par 100 g: viande 145 g, pain 20 g, craquelins au blé 6 g, beurre 6 g, eau 25 g
Séparez la viande des os, des tendons, des films, coupez-la en petits morceaux et émincez-la avec de l’eau imbibée d’eau et un pain légèrement pressé. Viande hachée salée, bien assommée, en ajoutant progressivement une cuillère à soupe d'eau froide.
Faire des escalopes de côtelette de masse et les faire cuire dans une casserole spéciale - un bain-marie. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser la grille sur les couteaux, qui est placée au bas de la casserole. L'eau devrait être versé de sorte qu'il était en dessous de la grille. À partir du moment où l'eau bout jusqu'à ce que les côtelettes soient prêtes, cela prend 20 minutes.
Les côtelettes peuvent être cuites à partir de poulet, veau. La garniture peut être du riz bouilli, des légumes cuits à la vapeur, de la bouillie de sarrasin.

HERMISHEL OU CORNES
Faites bouillir les vermicelles, égouttez-les et versez-les sur de l'eau bouillante à la température ambiante. Couper le jambon en fines tranches ou moudre.

Produits: pâtes 350 g, jambon maigre 170 g, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère de chapelure, aneth.
Graissez la poêle avec du beurre, saupoudrez les murs de chapelure et étendez-la en couches, en alternant nouilles et jambon. La couche supérieure de la ligne de vermicelles, cuire au four.
OMLET
Produits: œuf 1 pièce, lait 65 g, beurre 3 g, farine de blé 3 g.
Dans une petite quantité de lait, broyer délicatement la farine, mélanger avec un œuf bien battu, ajouter le reste du lait, bien mélanger, verser dans une poêle, graisser et mettre au four à feu moyen.
Par l'omelette peut servir purée de légumes, tomates fraîches.
Batailles paresseuses
Produits: 700 g de fromage cottage, 5 protéines, 100 g de farine, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de beurre, sel.
Émincer le fromage cottage, mélanger avec les jaunes, ajouter la farine tamisée et les blancs fouettés. Remuer le tout ensemble. Faites des saucisses avec la pâte obtenue, roulez-les, coupez-les en diamants plats (environ 2 cm), faites-les bouillir dans de l'eau bouillante légèrement salée. Pop up les boulettes finis pour recueillir écumoire, saupoudrer de biscottes grillées, sucre, ajouter le beurre.
Crêpes de carottes
Produits: carottes 90 g, farine de blé 35 g, huile végétale 9 g, œuf 1/2 pièce, crème sure 10 g

Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe moyenne, ajoutez un œuf cru, la farine et remuez bien. Préchauffez la poêle et faites-la frire dans l'huile de tournesol, en l'étalant avec une cuillère à soupe. Servez les beignets tièdes en les arrosant de crème sure.
CUTLETS DE POMMES DE TERRE
Produits: pommes de terre 120 g, beurre 10 g (4 g de pommes de terre en purée), 1/4 œuf, crème sure 12 g
Faire bouillir les pommes de terre pelées, bien pétrir, ajouter le beurre, les œufs, le sel, bien mélanger. Faites des escalopes avec la masse obtenue, roulez-les dans la farine, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rose apparaisse.
Au moment de servir, les escalopes versent la crème sure.
DRAINAGE DE VERMISHELI AU CROVEN
Produits: vermicelles 30 g, fromage cottage 30 g, lait 50 g, 1/4 œuf, sucre 12 g, beurre 10 g.
Faites cuire les nouilles dans 300 g d'eau presque à plat, pliez-les dans un tamis et mettez-les dans un bol. Ajoutez l'œuf aux vermicelles, refroidissez-le à la température du lait frais, mélangez-le et mettez-le dans un moule graissé, étalez le fromage cottage mélangé avec du sucre sur les nouilles, mettez les vermicelles restants sur le fromage cottage, versez-les avec du beurre et faites cuire au four à four la température


Couronne de blé roux
Produits: sarrasin Zadrytsa 50 g, eau 90 g, huile
crémeux 5 g
Versez les céréales dans l'eau, mélangez, fermez le couvercle et mettez sur feu moyen. Lorsque la croupe absorbe toute l'eau, mettez le pot de porridge sur un petit feu pendant 30 minutes. Dans la bouillie finie, ajoutez le beurre et remuez.
POTER DE GRUCKS "HERCULES"
Produits: lait 110 g, céréales 15 g, sucre 7 g, beurre 5 g, eau 80 g
Mettez les céréales dans une casserole avec de l'eau chaude et laissez cuire 3 minutes en remuant. Ajoutez 60 g de lait aux céréales bouillies. Après avoir fait bouillir la casserole avec le porridge, mettez au bain-marie pendant 20 minutes. Ensuite, dans le porridge, ajoutez le reste du lait, le sucre et faites bouillir à nouveau pendant 2 minutes.
Au moment de servir, ajoutez du beurre.
SAUCES
SAUCE BLANCHE
Produits: bouillon 110 g, farine de blé 6 g, beurre 4 g.
Faites cuire la farine jusqu'à l'obtention d'une couleur rose pâle, hachez-la avec du beurre et, en remuant continuellement, combinez avec du bouillon chaud et, tout en continuant de remuer, faites bouillir la sauce pendant 12 minutes.

Servir la sauce à divers plats de poisson et de viande.
SAUCE BESHAMEL MILK
Produits: lait 55 g, farine de blé 7 g, beurre 7 g.
Sécher la farine au four dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle et froide. Faire bouillir le lait. Laisser refroidir un quart du lait, ajouter la farine séchée, mélanger, verser dans le lait bouillant en remuant constamment, laisser bien bouillir.
Sauce prête à la sauce au beurre.
SAUCE FUMÉE
Produits: crème sure 55 g, farine 7 g.
Faire bouillir la moitié de la crème sure dans le reste de la crème sure et mélanger la farine, sécher au four, mélanger avec la crème sure chaude, bien mélanger, porter à ébullition, égoutter.
SAUCE AUX BAIES FRAICHES
Produits: baies 50 g, sucre 15 g, amidon 5 g, eau 80 g
Les baies préparées passent au tamis. Mettez le sucre dans la masse obtenue, versez de l'eau (il faut en laisser une partie pour diluer l'amidon), mélangez et amenez à ébullition à feu doux.
Des sauces aux fruits et aux baies peuvent être utilisées pour préparer des plats à base de céréales, de fromage cottage et de pâtes.
SAUCES DE FRUITS
Pour les sauces aux fruits, vous pouvez utiliser des fruits râpés, des baies et des jus de fruits en conserve.



Pour faire des sauces de fruits frais, coupez la peau, enlevez le noyau et les os des baies, coupez-les en tranches, mettez-les dans une casserole, arrosez l'eau juste au-dessus du niveau du fruit avec la pelure de fruit de la peau coupée et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Peu de temps avant la cuisson, ajoutez du sucre au fruit.
SAUCE VEGETALE
Produits: carottes de taille moyenne 1 pièce, persil 1 pièce, farine de blé 0,5 cuillère à soupe, 1 cuillère à café de beurre, aneth, persil.
Lavez les carottes et le persil, nettoyez, rincez, râpez, versez de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Dissoudre la farine dans une petite quantité d’eau ou de bouillon de légumes froid, verser la sauce bouillante, faire bouillir, mettre le beurre. Avant de servir, mettez du persil ou de l'aneth.
Boissons
HANCHES BRUNES
Produits: églantier séché 30 g, eau 300 g, sucre 18 g.
Rose sèche séchée des poils, rincer à l'eau froide, hacher, mettre dans une casserole en émail, couvrir d'eau chaude, faire bouillir pendant 10 minutes sous le couvercle fermé.

BERRY KISSELES
Produits: 250 g de baies (framboises, fraises, argousier, canneberges, cassis), 2 tasses d’eau, 50 g de fécule de pomme de terre, sucre.
Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь, затем сварить в кипятке. Выжать сок, процедить. Крахмал развести в нескольких ложках холодной воды. Вскипятить ягодный сок и влить туда разведенный крахмал, помешивая, довести до кипения, положить сахар. Охладить.
КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
Продукты: молоко 0,5 л, 35 г крахмала картофельного, немного ванили, сахар.
Молоко вскипятить с ванилью, влить разведенную в нескольких ложках холодного молока крахмал, вскипятить, добавить сахар по вкусу, охладить.
ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ
Продукты: 350 г яблок, 1,6 стакана воды, сахар 120 г, лимонная корка.
Вскипятить воду с сахаром и лимонной коркой. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертушки, удалить сердцевину, сварить, опуская постепенно в кипящий сироп. Охладить.
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ И ЯГОД
Продукты: общее количество сушеных фруктов 115 г, сахар 105 г, вода 1 л.

Сушеные фрукты тщательно перебрать, положить в сито или дуршлаг и вымыть в проточной воде. Груши и крупные яблоки нарезать кусочками. В холодную воду положить подготовленные фрукты и варить на слабом огне до мягкости всех заложенных плодов. Сахар положить в компот в конце варки. Для аромата можно положить корочку апельсина или лимона. Компот охладить, корочки лимона вынуть.
ФРУКТЫ СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ
Продукты: 350 г яблок, сахар, 3 белка, лимонный сок.
Из 100 г сахара и нескольких ложек воды сварить густой сироп. Белки взбить до крутой пены и постепенно подливать в них горячий сироп. Посуду с пеной поставить в кастрюлю с кипящей водой, продолжать взбивать ее, пока не загустеет. Влить лимонный сок. Готовую пену оставить. Яблоки вымыть, очистить, нарезать на четвертушки, сварить в сиропе, как на компот.
Сваренные яблоки залить в вазочках приготовленной пеной. Точно так же можно приготовить землянику, клубнику, малину. Эти ягоды не варить, залить их заваренной пеной в сыром виде.
ЖЕЛЕ ИЗ СОКОВ СЫРЫХ ЯГОД
Продукты: 250 г ягод (малины, клубники, смородины, клюквы, черники), 1,6 стакана воды, сахар.
Желатин вымочить, намочить. Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь. Выжатый сок отцедить, влить в теплую воду с сахаром. Желатин

ФРУКТОВЫЙ МУСС
Продукты: 350 г яблок (малины, клубники, вишни), 12 г желатина, 2 белка, сахар.
Желатин вымыть, намочить в холодной воде. Яблоки вымыть, нарезать, сварить, слегка поливая водой, протереть через сито, положить в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить. Взбить белки в пену, добавить кипящее яблочное пюре и желатин, растворенный в горячей воде. Тщательно размешать, разлить в вазочки, охладить.
ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
Продукты: яблоки 3 штуки, 180 г слив или других фруктов, сахар, лимонная цедра.
Фрукты вымыть, положить в кипящую воду, сварить, протереть через сито, положить сахар по вкусу и тертую лимонную цедру.

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Recettes pour cuisiner à la maison

  1. Recettes pour cuisiner à la maison
    ПЕРВЫЕ БЛЮДА СУП РИСОВЫЙ ПРОТЕРТЫЙ С ОВОЩАМИ Продукты: рис 35 г, картофель 25 г, кабачки 15 г, вода 250 г. Рис сварить в воде, протереть, развести горячей водой, добавить протертый отваренный картофель и отваренные протертые кабачки. СУП РИСОВЫЙ СЛИЗИСТЫЙ Продукты: рис 35 г, масло сливочное 6 г, сахар 4 г, 250 г воды или 1/3 молока и воды. Подготовленный рис варить в воде на медленном огне
  2. Recettes pour cuisiner à la maison
    Салаты, закуски САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ Продукты: свежие помидоры 100 г, растительное масло 9 г. Подготовленные помидоры нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и полить растительным маслом. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ Продукты: 200 г белокочанной капусты, 80 г моркови, 50 г яблок, 4 столовые ложки кефира, 2 столовые ложки зелени петрушки, немного соли. Нашинковать капусту, яблоки и
  3. Recettes pour cuisiner à la maison
    ОВОЩНЫЕ БЛЮДА, САЛАТЫ САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло растительное 7 г. Свеклу отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать соломкой, заправить растительным маслом. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 100 г, яблоки неочищенные без сердцевины 70 г, сахар 6 г. Удалить у яблок сердцевину, нарезать их кусочками и нашинковать соломкой. Сырую морковь натереть на
  4. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 100 г, яблоки неочищенные без сердцевины 70 г, сметана 20 г, сахар 6 г. Удалить у яблок сердцевину, нарезать их кусочками и нашинковать соломкой. Сырую морковь натереть на мелкой терке и смешать с яблоками. Заправить сахаром и полить сметаной. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ Продукты: 450 г помидоров, 1 яблоко, 1 столовая ложка растительного
  5. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ Продукты: 0,5 кг белокочанной капусты, 200 г яблок, сахар, лимонный сок, 1 чайная ложка растительного масла, соль. Капусту очистить от увядших листьев, вымыть, нашинковать, посолить, положить немного сахара, хорошо размешать и оставить под крышкой. Когда капуста станет мягкой, положить натертые яблоки, растительное масло, заправить лимонным соком и
  6. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ И ЗАКУСКИ САЛАТ СО СМЕТАНОЙ Продукты: 5 пучков салата (300 г), 200 г сметаны, укроп, соль. Приготовление: листики салата перебрать, промыть, разрезать на крупные части, посыпать солью, залить сметаной и осторожно перемешать. Положить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или зеленым луком. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ Продукты: помидоры 5 штук, 2 луковицы,
  7. Recettes pour cuisiner à la maison
    Овощные блюда САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ Продукты: 3 пучка салата, 2 свежих огурца, немного зеленого лука, зелень укропа, 1 столовая ложка растительного масла. Перебрать листики салата, промыть, разрезать на крупные части, добавить нарезанные кружками огурцы, мелко нарезанный зеленый лук, залить растительным маслом, осторожно перемешать. Затем положить в салатник, посыпать укропом,
  8. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ Продукты: свежие помидоры 100 г, сметана 8 г. Подготовленные помидоры нарезать тонкими ломтиками, затем положить на них сметану или слегка полить растительным маслом. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЧЕРНОСЛИВА Продукты: свекла 90 г, чернослив 35 г, сахар 5 г, растительное масло 5 г. Свеклу сварить в кожуре, охладить, очистить, натереть на мелкой терке. Чернослив
  9. Recettes pour cuisiner à la maison
    МОРКОВЬ ПРОТЕРТАЯ Продукты: 0,5 кг моркови, сахар, 2 чайных ложки сливочного масла, зелень петрушки. Морковь вымыть, очистить, сполоснуть, нарезать, положить в слегка подсоленную кипящую воду, когда станет мягкой, протереть через сито, развести молоком или водой, вскипятить, заправить по вкусу и перед подачей к столу положить масло. САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло
  10. Recettes pour cuisiner à la maison
    ЗАКУСКИ, САЛАТЫ САЛАТ ЯБЛОЧНО - ПОМИДОРНЫЙ Продукты: яблоки 50 г, помидоры 40 г, зелень петрушки 15 г, заменитель сахара 8 г, масло растительное 10 г. Фрукты и овощи вымыть в проточной воде, яблоки натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими дольками, зелень мелко нарубить и все осторожно перемешать, добавить заменитель сахара и растительное масло. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
  11. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ЛИСТВЕННОГО САЛАТА СО СМЕТАНОЙ Продукты: огурцы 80 г, салат 60 г, сметана 30 г, сок лимона и сахар по вкусу. Огурцы вымыть, очистить, салат перебрать, вымыть. Подготовленные овощи нашинковать, смешать, заправить сметаной, соком лимона или лимонной кислотой, сахаром. Выложить в салатник горкой. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ Продукты: свекла 80 г, яблоки
  12. Recettes pour cuisiner à la maison
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 90 г, яблоки 75 г, сметана 25 г, сахар 7 г. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки, сахар, половину сметаны и перемешать. Выложить в салатник горкой и полить оставшейся сметаной. САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ПОМИДОРОВ Продукты: яблоки 50 г, помидоры 45 г, зелень петрушки и
  13. Recettes de plats diététiques à la maison
    ЗАКУСКИ И САЛАТЫ Закуски могут быть холодными и горячими. Их принимают в начале еды. Они должны повышать аппетит и подготавливать желудок к перевариванию основной части еды. При болезнях органов пищеварения к закускам нужно подходить с большой осторожностью. Пища, которая назначается при язвенной болезни желудка, щадящая, а закуски стимулируют работу органов пищеварения. Однако начинать прием
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