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Livres sous licence de médecine
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Recettes pour cuisiner à la maison


Carotte frottée
Produits: 0,5 kg de carottes, sucre, 2 cuillères à café de beurre, persil.
Lavez les carottes, épluchez-les, rincez-les, hachez-les, mettez-les dans de l'eau bouillante légèrement salée, passez-les dans un tamis, diluez-les avec du lait ou de l'eau, portez à ébullition, assaisonnez au goût et mettez du beurre sur la table.

SALADE DE BETTERAVES CHAUDES
Produits: betterave 120 g, huile végétale 7 g.
Faire bouillir les betteraves dans la pelure, refroidir, peler, couper en lanières, remplir avec de l'huile végétale.
SALADE DE CAROTTES ET DE POMMES
Produits: carottes 100 g, pommes non pelées sans cœur 70 g, crème sure 20 g, sucre 6 g
Retirez les noyaux des pommes, coupez-les en tranches et hachez la paille. Râpez les carottes crues et mélangez-les aux pommes. Assaisonner de sucre et verser sur la crème sure.

FUMÉE À CHAUD
Produits: 1 kg de courgettes, sucre, 1 cuillère à soupe de chapelure.
Lavez la courge, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, retirez les os, coupez en tranches longitudinales, faites cuire, mettez l'eau bouillante, légèrement salée et sucrée. Quand ils deviennent mous, égouttez-les et servez-les avec de la chapelure.

COULEUR DE CHIEN SORTI
Produits: 1 petit chou-fleur (0,5 kg) ou trois petits, sel, sucre, 1 cuillère à soupe de craquelins râpés, 1 cuillère à café de beurre.
Lavez le chou-fleur, mettez-le dans de l'eau bouillante salée, mettez un peu de sucre, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt, passez au chinois, servez-le sur la table, parsemez de chapelure râpée rôtie. Si la quantité de graisse n'est pas limitée, mettez un morceau de beurre.

SALADE DE TOMATES

Produits: 450 g de tomates, 1 pomme, 1 cuillère à soupe d’huile végétale, jus de citron, persil.

Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en fines tranches ou en quatre, lavez la pomme, râpez-la. Ajoutez un peu de jus de citron, du sel. Mettez les tomates préparées dans un plat, saupoudrez de pomme râpée, de persil haché, ajoutez un peu d'huile végétale.
La crème sure peut être utilisée à la place de l'huile végétale pour cette salade.
Vinegret
Produits: pommes de terre 25 g, betteraves 25 g, carottes 15 g, huile végétale 8 g
Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves, les carottes, laisser refroidir, puis les peler et les râper finement. Combinez les légumes préparés, ajoutez-y de l'huile végétale, salez et mélangez bien.

Pommes de terre bouillies avec fumé
Produits: pommes de terre 130 g, persil 6 g, crème sure 15 g
Les pommes de terre de taille moyenne se lavent bien, les épluchent et les cuisinent pour un couple. Saler pendant la cuisson en 1-2 minutes. Réchauffez les pommes de terre, saupoudrez d'herbes finement hachées et versez la crème sure.

SALADE DE CAROTTES ET CURRANT NOIR
Produits: carottes 90 g, cassis 40 g, crème sure 10 g, sucre 7 g.
Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Lavez les cassis, pelez les pédoncules et les inflorescences, écrasez-les un peu avec une cuillère en bois et mélangez avec les carottes, ajoutez le sucre, la crème sure et mélangez délicatement.

PREMIERS PLATS
SOUPE PERLEE DE PERLES
Produits: orge perlée 20 g, carottes 15 g, pommes de terre 40 g, beurre 5 g, persil 6 g, eau 370 g
Pour trier la croupe, laver, verser de l'eau bouillante, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Filtrer le bouillon, frotter les grains à travers un tamis et mélanger avec le bouillon. Ajoutez ensuite les légumes pelés, lavés, bouillis et râpés au tamis. Assaisonner de beurre, bien mélanger, bouillir, saler. Avant de servir, saupoudrez de verdure hachée finement, mettez un morceau de beurre.

SOUPE - PUREE VEGETALE
Produits: pommes de terre 110 g, chou-fleur 110 g, carottes 55 g, jaune d'oeuf 2 morceaux, lait 350 g, beurre 35 g
Légumes et pommes de terre cuits à moitié dans une petite quantité d’eau, passer au tamis, mélanger avec la décoction, ajouter le lait chaud, le sel, la quantité manquante par volume, ajouter de l’eau chaude et laisser bouillir pendant 3 minutes. Prenez 2 jaunes d'oeufs durs, broyez-les avec du beurre et remplissez-les de la soupe avant de servir.

SOUPE AU LAIT AVEC POMPE ET GRAND
Produits: 800 g de lait ou un mélange de lait et d'eau, 300 g de citrouille pelée, 20 g de céréales.
Épluchez le potiron et les graines, coupez-les en cubes, mettez-les dans du lait bouillant ou dans un mélange de lait et d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

Ajoutez ensuite du sarrasin précuit à ce plat, faites cuire jusqu'au moment de servir, ajoutez du sel, du sucre et du beurre. Si au lieu du sarrasin, le gruau utilise de la semoule, elle n’a pas été bouillie auparavant.
SOUPE AU LAIT AVEC TEMPERATURE
Produits: 1 l de lait ou un mélange d’eau et de lait, 90 g de vermicelles, sucre, beurre.
Mettez les vermicelles dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 6 minutes, égouttez-les, versez du lait bouillant ou un mélange d'eau et de lait dans les nouilles, remuez, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt, mettez le sucre et, lorsqu'il est servi sur la table, un morceau de beurre.

RIZ DE LAIT DU SUD
Produits: lait 300 g, riz 40 g, beurre 6 g, sucre 4 g.
Faire bouillir le riz dans l'eau, égoutter, si nécessaire, essuyer, diluer avec du lait chaud, ajouter le sucre et le beurre.

SOUPE AUX HERKULES AU LAIT
Produits: lait 300 g, flocons d'avoine 35 g, beurre 6 g, sucre 5 g.
Verser la farine d'avoine dans un filet d'eau bouillante, faire bouillir pendant quelques minutes, ajouter le lait chaud et cuire pendant 35 minutes jusqu'à cuisson complète. Assaisonner avec du sucre. Ajoutez du beurre à la soupe finie.
VÉGÉTARIEN DE BORSCH
Produits: 300 g de betterave, 90 g de carottes, 90 g d’oignons verts, 250 g de concombres frais, 1 œuf, 40 g de légumes verts, 25 g de sucre, 90 g de crème sure, 1,7 l d’eau.
Betteraves et carottes coupées en lanières. Saupoudrer les betteraves avec de l'acide citrique et laisser mijoter dans un peu d'eau. Ajouter les carottes séparément, mélanger avec les betteraves, diluer avec de l'eau chaude, mettre le sucre, porter à ébullition et laisser refroidir légèrement. Ajouter les concombres frais hachés, les oignons verts hachés finement, l'aneth et le persil hachés finement. Au moment de servir dans une assiette, mettez la moitié ou le quart de l'œuf à la coque, de la crème sure.
SOUPE AUX FRUITS
Produits: 150 g de raisins de Corinthe, 150 g de pommes, 150 g de prunes, 1 cuillère à soupe d’amidon, 3 cuillères de crème sure, sucre.
Lavez les pommes, coupez-les en quatre, lavez les prunes, enlevez les os, lavez les groseilles, épluchez. Faites cuire les fruits en les mettant dans de l'eau bouillante, passez au tamis et faites bouillir. Préparez de la fécule de pomme de terre, diluée dans de l’eau, versez-la dans la soupe bouillante, retirez-la du feu, ajoutez le sucre, ajoutez la crème sure.

SOUPE SOUPE AUX FRUITS
Produits: fruits secs 20 g, sucre 20 g, riz 30 g
Pour trier les fruits secs, rincez-les à l'eau tiède et triez-les par types, coupez-les en 2-3 morceaux. Verser avec de l'eau froide (sauf pour les abricots secs et les pruneaux) et cuire avec le couvercle fermé pendant 17 minutes, puis ajouter les abricots secs et les pruneaux et cuire jusqu'à cuisson complète, mettre le sucre et porter à ébullition. Ajoutez du riz cuit et de la crème sure à la soupe finie.

SOUPE DOUCE AUX POMMES
Mettez les pommes bouillies, le clou de girofle, la cannelle, le sucre et le zeste de citron dans l'eau bouillante, amenez à ébullition. En remuant continuellement, ajoutez la farine de blé, fouettée avec la crème sure et faites bouillir jusqu'à épaississement. Assaisonner avec du jus de citron.

VIANDE DE PRIÈRE
Produits: boeuf 110 g, sauce béchamel 40 g, beurre 5 g.
Cuire la viande trois fois dans un hachoir à viande, ajouter la sauce béchamel et bien broyer. Servir avec du beurre.
La purée de poulet est cuite en purée de viande.

CUTLETS VIANDE VAPEUR
Produits: par 100 g: viande 145 g, pain 20 g, biscuits au blé 7 g, beurre 7 g, eau 30 g
Séparez la viande des os, des tendons, des films, coupez-la en petits morceaux et passez à travers un hachoir à viande avec de l’eau imbibée d’eau et un long pain légèrement pressé. Viande hachée avec du sel, assommer bien, en ajoutant progressivement une cuillère à soupe d'eau froide.
Faites des escalopes de côtelette et faites-les cuire dans une casserole spéciale - bain-marie. S'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser une grille sur les pieds, placée au bas de la casserole. L'eau devrait être versé de sorte qu'il était en dessous de la grille. À partir du moment où l'eau bout jusqu'à ce que les côtelettes soient prêtes, cela prend 20 minutes.
Les côtelettes peuvent être cuites à partir de poulet, veau, poisson.

Viandes à vapeur
Produits: viande de boeuf 110 g, lait 25 g, pain 15 g
Préparez la masse de côtelette, divisez-la en boulettes et faites-la bouillir à la vapeur ou à l'eau. Les boulettes de viande préparées sont servies avec une sauce béchamel.

GULYASH DE VIANDE BOUILLIE

Produits: boeuf 110 g, carottes 15 g, beurre 7 g, farine 8 g
Couper la viande bouillie en tranches, ajouter la sauce béchamel, saler, cuire à feu doux pendant une heure.

BEFSTROGANI DE LA VIANDE BOUILLIE
Produits: boeuf 110 g, beurre 6 g, farine de blé 6 g, crème sure 18 g, jus de tomate 20 g, persil 5 g
Faire bouillir la viande, laisser refroidir, couper en morceaux minces. Préparez une sauce blanche, versez la viande dessus, ajoutez le jus de tomate, le sel et mélangez. Faire bouillir à petite ébullition pendant 12 minutes, remplir de crème sure. À la table, ajoutez un morceau de beurre et saupoudrez de bœuf stroganoff avec du persil finement haché.

CUTLETS VAPEUR DE POISSON
Produits: poisson 90 g, pain 20 g, beurre 5 g.
Filet de poisson sans peau et sans os à travers un hachoir à viande, mélanger avec un pain trempé dans du lait ou de l'eau, bien mélanger.
Encore une fois hacher et bien mélanger. Faire des côtelettes avec la masse obtenue et les cuire pour un couple. Servir avec du beurre fondu. Vous pouvez faire cuire les côtelettes au four.

Poisson bouilli
Produits: poisson allégé 250 g, oignon 12 g, beurre 5 g, racine de persil 6 g, eau 220 g
Couper le poisson préparé en petits morceaux. Dans l'eau salée, mettre les oignons, la racine de persil et porter à ébullition. Dans de l'eau bouillante, baisser les morceaux de poisson et porter à ébullition à feu vif, puis poursuivre la cuisson du poisson pendant 30 minutes à feu doux. Poisson prêt à sortir du bouillon, verser avec du beurre fondu.

SOUFLE CAVING STEAM
Produits: fromage cottage aigre frais 110 g, lait 40 g, farine 7 g, 1/3 œuf, beurre 5 g
Moudre du fromage cottage avec du lait, du jaune et de la béchamel. Dans la masse résultante, introduisez doucement les protéines fouettées. Lubrifiez le moule avec de l'huile et mettez la masse dedans, mettez-le dans un bain de vapeur, mettez-le au point.

Casserole de vermicelles au trône
Produits: pour 100 g: vermicelles 25 g, fromage cottage 25 g, lait 30 g, 1/4 œuf, sucre 15 g, beurre 10 g.
Faites cuire les nouilles dans 400 g d'eau presque à plat, pliez-les dans un tamis et mettez-les dans un bol. Dans les nouilles, refroidies à la température du lait frais, ajoutez l'œuf, mélangez et mettez la moitié de celui-ci sous forme graissée, étendez le fromage cottage mélangé au sucre en une couche homogène sur les nouilles, mettez les nouilles restantes sur le fromage cottage, versez-le avec le beurre et mettez au four.

PROTÉINE DE VAPEUR D'OMÉLET
Produits: œuf - 2 protéines, lait 55 g, beurre 3 g.
Lavez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Les jaunes peuvent être utilisés pour cuisiner d'autres plats. Les écureuils fouettent bien au fouet en ajoutant soigneusement le lait. Lubrifier le moule avec de l'huile, y verser la masse et cuire au bain vapeur.

OMELET VAPEUR NATURELLE
Produits: 2 œufs, lait 60 g, beurre 3 g.
Laver les œufs, casser, verser dans la vaisselle, mélanger avec du lait, bien fouetter, verser dans un moule graissé et cuire au bain-marie.

COURONNE DE BUCKWHEAT
Produits: sarrasin Zadrytsa 50 g, eau 90 g, huile
crémeux 5 g
Versez les céréales dans l'eau, mélangez, fermez le couvercle et mettez sur feu moyen. Lorsque la croupe absorbe toute l'eau, mettez la casserole avec la bouillie sur un petit feu pendant 30 minutes. Dans la bouillie finie ajouter de l'huile et remuer.

RIP SHOPS
Produits: pour 100 g: riz 25 g, eau 85 g, sucre 5 g, beurre 6 g, 1/4 œuf, sirop 6 g
Le riz préparé est versé dans de l'eau bouillante et cuit en remuant pendant 20 minutes jusqu'à épaississement, puis mis au bain-marie. Laisser refroidir un peu le porridge cuit, y ajouter le sucre et les œufs, bien mélanger. Dans la masse, faites des côtelettes, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte rose apparaisse, puis mettez au four pendant 5 minutes. Au moment de servir sur la table, versez un sirop de fruits ou de baies.

PADDING MANNY AVEC DES POMMES
Produits: par 100 g: semoule 8 g, lait 55 g, 1/4 d'oeuf, beurre 10 g, pommes 55 g, sucre 7 g, craquelins 5 g, sirop de fruits ou de baies 7 g
Lentement, versez les grains dans le lait bouillant tout en remuant, faites bouillir jusqu'à épaississement, puis couvrez la casserole avec un couvercle et mettez au bain-marie pendant 20 minutes. Dans la bouillie prête légèrement refroidie, mettez le jaune, le beurre et mélangez bien. Battre les blancs pour obtenir une mousse forte, verser la bouillie, mélanger doucement. Peler les pommes, les râper sur une râpe grossière, ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux. Graisser la plaque à pâtisserie pour le pudding, saupoudrer le fond de chapelure, y mettre la moitié du porridge, y déposer les pommes en compote, y mettre à nouveau le porridge, niveler, graisser et mettre au four pour cuire au four. Au moment de servir du pudding, verser sur le jus de fruits ou de baies.

PUDING VERTHISHELY AVEC DE LA VIANDE
Produits: boeuf 110 g, lait 55 g, vermicelles 55 g, crème sure 25 g, beurre 10 g, oeuf 1/10 morceaux.
Faites cuire la viande, passez-la dans un hachoir à viande, ajoutez les vermicelles cuits dans du lait, le jaune d'oeuf, les blancs fouettés et mélangez. Transférer sous une forme graissée. Cuire à la vapeur ou cuire au four. Servir avec du beurre ou de la crème sure.

Pomme de terre, bouillie sur une vapeur
Produits: pommes de terre, beurre, persil.
Faire bouillir les pommes de terre pour un couple, saler, mettre dans une grande casserole avec le beurre fondu et laisser mijoter sous le couvercle. Quand il s'agit de préparation, ajoutez du beurre, des légumes verts hachés, mélangez.

Conservateur de pommes de terre
Produits: pommes de terre, beurre, sel.
Pelez les pommes de terre, lavez-les, saupoudrez-les de sel, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four. Servir avec du beurre.

Pommes, cuites au sucre

Produits: 6 grosses pommes, sucre

Retirez les noyaux des pommes, placez-les sur une plaque de cuisson dans laquelle vous versez un verre d'eau, saupoudrez de sucre, remplissez-les de trous dans les pommes et faites dorer légèrement au four. Encore une fois, saupoudrer de sucre et cuire au four.
Servir avec du lait.
SAUCES
SAUCE BESHAMEL MILK
Produits: lait 100 g, farine de blé 12 g, beurre.
Sécher la farine au four dans une casserole sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle et froide. Faire bouillir le lait. Laisser refroidir un quart du lait, ajouter la farine séchée, mélanger, verser dans le lait bouillant en remuant constamment, laisser bien bouillir.
Sauce prête à la sauce au beurre.

SAUCE FUMÉE
Produits: crème sure 100 g, farine 12 g.
Faire bouillir la moitié de la crème sure dans le reste de la crème sure et ajouter la farine séchée au four, mélanger avec la crème sure chaude, bien mélanger, porter à ébullition, égoutter.

SAUCE DE LEGUMES SUR PLAQUE VEGETALE
Produits: crème sure 60 g, farine 12 g, carottes 20 g, racine de persil, céleri-rave - 3 g chacun, oignons 14 g, eau 200 g

Préparez une décoction de légumes à base de carottes, d'oignons et de racines blanches. Faire bouillir la crème sure, la farine séchée et réfrigérée diluée avec du bouillon de légumes froid et verser progressivement dans de la crème sure bouillante, laisser bouillir.
Boissons
BOISSON FRAICHE BERRES
Produits: baies 100 g, sucre 25 g, eau 250 g
Rincez les baies fraîches avec de l’eau potable froide, épluchez-les, pétrissez-les bien, faites passer le jus dans une gaze et mettez-les dans un endroit frais. Presser le jus avec de l'eau chaude, laisser bouillir, retirer du feu, filtrer, ajouter le sucre, remuer, refroidir, mélanger avec le jus brut.
POIGNEE BUT
Produits: églantier séché 30 g, eau 300 g, sucre 20 g (ajouté avant utilisation).
Rose sèche séchée des poils, rincer à l'eau froide, hacher, mettre dans une casserole en émail, verser de l'eau chaude, faire bouillir pendant 10 minutes sous le couvercle fermé. Retirer du feu et insister 4 heures dans un endroit frais. Les églantiers non broyés insistent 10 heures. Souche d'infusion.

CAROTTE - BOISSON AUX POMMES
Produits: pommes 40 g, carottes 80 g, sucre 20 g, eau 250 g
Rincer les carottes, peler, râper, presser le jus dans une étamine ou dans un presse-agrumes. Lavez les pommes, hachez-les, ne les épluchez pas, mettez-les dans de l'eau bouillante, portez à ébullition, laissez reposer pendant 3 heures, égouttez. Verser le jus de carotte dans le jus de pomme, ajouter le sucre.

Gelée de jus de fruits frais
Produits: 250 g de baies (framboises, fraises, groseilles, canneberges, myrtilles), 2 verres d’eau, sucre.
Gélatine tremper, humide. Baies à trier, laver, laisser l’eau s’égoutter. Presser le jus pour filtrer, verser de l'eau tiède avec du sucre. Dissoudre la gélatine dans quelques cuillères à soupe d’eau chaude, mélanger avec le liquide préparé, ajouter le sucre au goût, refroidir.

POMME COMPOTE
Produits: 400 g de pommes, 2 verres d’eau, sucre 100 g, zeste de citron.
Faire bouillir de l'eau avec du sucre et du zeste de citron. Pommes laver, peler, couper en quartiers, retirer le noyau, cuire, en plongeant progressivement dans le sirop bouillant. Pour refroidir

COMPOT DE FRUITS SECS ET DE BAIES
Produits: fruits secs 120 g, sucre 120 g, eau 1 l.
Sécher soigneusement les fruits séchés, les mettre dans une passoire et les laver à l'eau courante. Poires et grosses pommes coupées en tranches. Mettez les fruits préparés dans de l'eau froide et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que tous les fruits soient pondus doucement. Sucre mis en compote en fin de cuisson. Pour la saveur, vous pouvez mettre une croûte d'orange ou de citron. Compote fraîche, retirez les zestes de citron.
BERRY KISSELES
Produits: 250 g de baies (framboises, fraises, canneberges, groseilles), 2 verres d’eau, 50 g d’amidon, sucre.
Baies à trier, laver, laisser l’eau s’égoutter, puis cuire à l’eau bouillante. Presser le jus, filtrer. Amidon dilué dans quelques cuillères d'eau froide. Faites bouillir le jus de baies et versez-y l'amidon dilué, en remuant lentement, portez à ébullition, ajoutez du sucre. Pour refroidir
MOULE DE FRUITS
Produits: 400 g de pommes (framboises, fraises, cerises), 15 g de gélatine, 2 protéines, sucre.
Gelatin wash, mouillé dans l'eau froide. Lavez les pommes, hachez-les, faites-les bouillir, arrosez-les d'eau, passez-les dans un tamis, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir. Battre les blancs dans la mousse, ajouter la compote de pommes bouillante et la gélatine dissoute dans de l'eau chaude. Bien mélanger, verser dans des vases, laisser refroidir.

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Recettes pour cuisiner à la maison

  1. Recettes pour cuisiner à la maison
    PREMIERS COURS DE RIZ SOUFFRÉ DE LÉGUMES Produits: riz 35 g, pommes de terre 25 g, courgettes 15 g, eau 250 g Faites cuire le riz dans de l’eau, essuyez-le, diluez-le à l’eau chaude, ajoutez des pommes de terre bouillies essuyées et des courgettes frites bouillies. SOUPE À RIZ SLIPPER Produits: riz 35 g, beurre 6 g, sucre 4 g, 250 g d'eau ou 1/3 de lait et d'eau. Riz cuit cuit dans de l'eau à feu doux
  2. Recettes pour cuisiner à la maison
    Salades, hors-d'œuvre SALADE DE TOMATEURS FRAIS Produits: tomates fraîches 100 g, huile végétale 9 g Tomates préparées, coupées en fines tranches, salez légèrement et saupoudrez d'huile végétale. SALADE DE CHOUAU AUX CAROTTES Aliments: 200 g de chou blanc, 80 g de carottes, 50 g de pommes, 4 cuillères à soupe de kéfir, 2 cuillères à soupe de persil, un peu de sel. Hacher le chou, les pommes et
  3. Recettes pour cuisiner à la maison
    PLATS VÉGÉTAUX, SALADES DE SALADES À LA BETTERAVEUR ÉBILLÉE Produits: betterave 120 g, huile végétale 7 g Faites bouillir les betteraves dans la peau, refroidissez, pelez, coupez en lanières, remplissez avec de l'huile végétale. SALADE DE CAROTTES ET DE POMMES Produits: carottes 100 g, pommes non pelées sans cœur 70 g, sucre 6 g Retirez les trognons des pommes, coupez-les en tranches et coupez-les en bâtonnets. Carotte crue grille sur
  4. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, ENTRÉES SALADE À LA CAROTTE ET AUX POMMES Produits: carottes 100 g, pommes non pelées sans cœur 70 g, crème sure 20 g, sucre 6 g Découpez le trognon des pommes, coupez-les en tranches et découpez-les en lanières. Râpez les carottes crues et mélangez-les aux pommes. Assaisonner de sucre et verser sur la crème sure. SALADE DE TOMATES Produits: 450 g de tomates, 1 pomme, 1 cuillère à soupe de légume
  5. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, SNACKS SALADE DE CACA AUX POMMES Aliments: 0,5 kg de chou blanc, 200 g de pommes, sucre, jus de citron, 1 cuillère à café d'huile végétale, sel. Nettoyer le chou des feuilles fanées, laver, hacher, saler, mettre un peu de sucre, bien mélanger et laisser sous le couvercle. Quand le chou est ramolli, mettre les pommes râpées, l’huile végétale, assaisonner avec du jus de citron et
  6. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES ET SNACKS SALADE AUX FUMES Produits: 5 grappes de laitue (300 g), 200 g de crème sure, aneth, sel. Préparation: trier les feuilles de laitue, rincer, couper en gros morceaux, saupoudrer de sel, verser la crème sure et mélanger doucement. Mettez dans un saladier, saupoudrez d'aneth ou d'oignon vert finement hachés. SALADE DE TOMATES AVEC OIGNON ET PRODUITS SÉCHÉS Produits: tomates 5 pièces, 2 oignons,
  7. Recettes pour cuisiner à la maison
    Plats de Légumes SALADE DE CONCOMBRES À L'HUILE VÉGÉTALE Produits: 3 grappes de laitue, 2 concombres frais, un peu d'oignon vert, l'aneth, 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Énumérer les feuilles de laitue, rincer, couper en gros morceaux, ajouter les concombres coupés en rondelles, les oignons verts hachés, ajouter l'huile végétale, mélanger doucement. Ensuite, mettez dans un saladier, saupoudrez d'aneth,
  8. Recettes pour cuisiner à la maison
    PLATS VÉGÉTAUX Aubergines À L'EAU CUITS: 3 aubergines moyennes, 2 cuillères à soupe de craquelins broyés, 1 cuillère à café de beurre, sucre. Les aubergines lavent, épluchent, coupent dans le sens de la longueur, retirent les graines. Faire bouillir de l'eau avec du sucre, ajouter un peu de sel, mettre les aubergines dans l'eau bouillante et cuire. Quand ils sont prêts, égouttez-les et servez-vous à la table, saupoudrés de biscottes grillées et d'une tranche
  9. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, STARTERS SALADE DE TOMATES FRAICHES Produits: 100 g de tomates fraîches, 8 g de crème sure Préparez des tomates coupées en fines tranches, puis mettez-y de la crème sure ou versez-les légèrement avec de l'huile végétale. SALADE DE BETTERAVE ET DE PRINCOTE Produits: betterave 90 g, pruneau 35 g, sucre 5 g, huile végétale 5 g Faire cuire les betteraves dans le zeste, laisser refroidir, peler, râper sur une râpe fine. Pruneaux
  10. Recettes pour cuisiner à la maison
    SNACKS, SALADS SALADE POMMES - AVOCATS Aliments: pommes 50 g, tomates 40 g, persil 15 g, succédané de sucre 8 g, huile végétale 10 g Lavez les fruits et les légumes à l'eau courante, râpez les pommes, coupez les tomates en petits morceaux , hachez finement les légumes et mélangez le tout soigneusement, ajoutez le substitut de sucre et l'huile végétale. SALADE DE TOMATES FRAICHES
  11. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES DE SALADE DE CONCOMBERS FRAIS ET SALAD DEFINITE AUX CÉRÉALES Produits: concombres 80 g, salade 60 g, crème sure 30 g, jus de citron et sucre au goût. Lavez les concombres, épluchez-les, nettoyez la laitue. Les légumes préparés déchiquettent, mélangent et assaisonnent avec de la crème sure, du jus de citron ou de l'acide citrique, du sucre. Mettez dans un bol à salade. SALADE DE BETTERAVE ET POMME AU FUMAGE Produits: betterave 80 g, pommes
  12. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADE, SALOPE DE CAROTTES ET DE POMMES Produits: Carottes 90 g, pommes 75 g, crème sure 25 g, sucre 7 g Lavez les carottes, épluchez, râpez, ajoutez les pommes pelées et râpées, le sucre, la moitié de la crème sure mélangez-le. Mettez dans un saladier et versez le reste de la crème sure. SALADE DE POMMES ET DE TOMATES Produits: pommes 50 g, tomates 45 g, persil et
  13. Recettes de plats diététiques à la maison
    Collations et salades Les collations peuvent être froides et chaudes. Ils sont pris au début d'un repas. Ils doivent augmenter l'appétit et préparer l'estomac à digérer l'essentiel de la nourriture. Lorsque les maladies du système digestif aux collations doivent être abordées avec une grande prudence. Les aliments prescrits pour les ulcères gastriques sont doux et les collations stimulent le travail des organes digestifs. Cependant, commencez à prendre
  14. Recettes de plats diététiques à la maison
    PREMIERS COURS DE LAIT SOUPE AU LAIT Produits: semoule 30 g, lait 300 g, 1/4 œuf, beurre 8 g, sucre 3 g, eau 220 g Versez lentement la semoule dans de l'eau bouillante en brassant de manière à ne pas former de grumeaux. En continuant à remuer, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt pendant 10-15 minutes. Ajoutez 200 g de lait chaud, amenez la soupe à ébullition et retirez la casserole du feu. Mélanger l'oeuf cru avec 100 g
  15. Recettes de plats diététiques à la maison
    PREMIERS COURS PRODUITS MILACY EXTRA DU LAIT: Céréale «Hercules» 45 g, lait 200 g, 1/4 œuf, beurre 15 g, sucre 2 g, eau 250 g, flocons d'avoine, verser dans de l'eau bouillante et cuire à ébullition jusqu'à cuisson complète pendant au moins une heure. Passer à travers une étamine. Amener le bouillon muqueux à ébullition et retirer du feu. Du lait chaud et des œufs crus à la cuisson d'un œuf -
  16. Cuisiner des repas diététiques à la maison
    Collations et salades Les collations peuvent être froides et chaudes. Ils sont pris au début d'un repas. Ils doivent augmenter l'appétit et préparer l'estomac à digérer l'essentiel de la nourriture. Lorsque les maladies du système digestif aux collations doivent être abordées avec une grande prudence. La nourriture, prescrite pour les maladies du tractus gastro-intestinal, est douce et les collations stimulent le travail des organes digestifs. Cependant
  17. Recettes pour certains plats diététiques
    PREMIERS PLATS PRODUITS VÉGÉTAUX Par litre: pommes de terre 100 g, chou blanc 100 g, carottes 60 g, lait 300 ml, beurre 30 g, décoction de légumes. Épluchez les légumes et les pommes de terre, faites-les bouillir dans une petite quantité d'eau, frottez-les dans un tamis, combinez-les à la décoction, ajoutez le lait chaud, ajoutez le volume insuffisant à l'eau chaude et faites bouillir pendant 3 minutes. Avant de servir
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