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Recettes pour cuisiner à la maison


PLATS VEGETAUX, SALADES
SALADE DE BETTERAVES CHAUDES
Produits: betterave 120 g, huile végétale 7 g.
Faire bouillir les betteraves dans la pelure, refroidir, peler, couper en lanières, remplir avec de l'huile végétale.
SALADE DE CAROTTES ET DE POMMES
Produits: carottes 100 g, pommes non pelées sans cœur 70 g, sucre 6 g
Retirez les noyaux des pommes, coupez-les en tranches et hachez la paille. Râpez les carottes crues et mélangez-les aux pommes. Saupoudrer de sucre.

SALADE DE TOMATES
Produits: 400 g de tomates, 1 pomme, 1 cuillère à soupe d’huile végétale, jus de citron, persil.
Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en fines tranches ou en quatre, lavez la pomme, râpez-la. Ajoutez un peu de jus de citron, du sel. Mettez les tomates préparées dans un plat, saupoudrez de pomme râpée, de persil haché, ajoutez un peu d'huile végétale.

Carotte frottée
Produits: 0,5 kg de carottes, 2 cuillères à café de beurre, persil.
Lavez les carottes, épluchez, rincez, hachez, mettez-les dans de l'eau bouillante légèrement salée, faites-les passer au tamis, diluez-les avec du lait ou de l'eau, faites bouillir, mettez le beurre sur la table et saupoudrez de persil finement haché avant de servir.

FUMÉE À CHAUD
Produits: 1 kg de courgettes, 1 cuillère à soupe de chapelure, un peu de sel.
Lavez la courge, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, retirez les os, coupez-la en deux dans le sens de la longueur, faites cuire, mettez-la dans de l'eau bouillante légèrement salée. Quand ils deviennent mous, égouttez-les et servez-les avec de la chapelure.

Vinegret
Produits: pommes de terre 25 g, betteraves 25 g, carottes 15 g, huile végétale 8 g

Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves, les carottes, laisser refroidir, puis les peler et les râper finement. Combinez les légumes préparés, ajoutez-y de l'huile végétale, salez et mélangez bien.

COULEUR DE CHIEN SORTI
Produits: 1 gros chou-fleur (500 g) ou 3 petites têtes, sel, 1 cuillère à soupe de craquelins râpés, 1 cuillère à café de beurre.
Lavez le chou-fleur, mettez-le dans de l'eau bouillante salée, faites cuire jusqu'au moment de servir, égouttez, servez, parsemez de chapelure râpée. Mettez un morceau de beurre sur le dessus.

SALADE DE LEGUMES A LA VIANDE ET A L'HUILE VEGETALE
Produits: viande 50 g, concombres frais 50 g, pommes de terre 50 g, pois verts en conserve 25 g, 1/4 œuf, pommes 25 g, oignons verts 15 g, huile végétale 15 g
Pommes de terre pelées bouillies et viande bouillie coupée en petites assiettes, ajouter les pois verts en conserve, les pommes pelées et hachées, les concombres frais hachés, assaisonner avec de l'huile végétale, mélanger. Faire bouillir un oeuf dur et hacher finement. Déposer les légumes dans un saladier, garnir d'assiettes de viande, de concombres frais, de pommes, parsemer d'oeufs hachés et d'oignons verts.
PREMIERS PLATS
SOUPE PERLEE DE PERLES
Produits: orge perlée 20 g, carottes 15 g, pommes de terre 40 g, beurre 5 g, persil 6 g, eau 370 g
Pour trier la croupe, laver, verser de l'eau bouillante, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Filtrer le bouillon, frotter les grains à travers un tamis et mélanger avec le bouillon. Ajoutez ensuite les légumes pelés, lavés, bouillis et râpés au tamis. Assaisonner de beurre, bien mélanger, bouillir, saler. Avant de servir, saupoudrez de verdure hachée finement, mettez un morceau de beurre.

SOUPE AU LAIT AVEC POMPE ET GRAND
Produits: 800 g de lait ou un mélange de lait et d'eau, 300 g de citrouille pelée, 20 g de céréales.
Épluchez le potiron et les graines, coupez-les en cubes, mettez-les dans du lait bouillant ou dans un mélange de lait et d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajoutez ensuite du sarrasin précuit à ce plat, laissez cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt, ajoutez du sel et un peu de beurre.

VÉGÉTARIEN DE BORSCH
Produits: 250 g de betterave, 70 g de carottes, 70 g d’oignons verts, 200 g de concombres frais, 1 œuf, 25 g de légumes verts, 1,3 litre d’eau.
Betteraves et carottes coupées en lanières. Saupoudrer les betteraves avec de l'acide citrique et laisser mijoter dans un peu d'eau. Laisser mijoter les carottes séparément, mélanger avec les betteraves, diluer avec de l'eau chaude, amener à ébullition et laisser refroidir légèrement. Ajouter les concombres frais hachés, les oignons verts hachés, le persil haché. Au moment de servir dans une assiette, mettez la moitié ou le quart de l'œuf à la coque, de la crème sure.

LAIT DE SOUPE
Produits: flocons d'avoine 30 g, eau 250 g, beurre 10 g, lait 150 g, 1/4 d'oeuf, un peu de sel.
Gruau à trier, laver, verser de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que prêt. Filtrer le bouillon, frotter les grains à travers un tamis et mélanger avec le bouillon. Ajouter le lait chaud, porter la soupe à ébullition et retirer du feu. Secouez un œuf cru avec une fourchette et versez-y du lait chaud. Assaisonnez la soupe avec ce mélange, ajoutez un peu de sel et de beurre.
Soupe Pommes De Terre
Produits: pommes de terre 140 g, eau 320 g, beurre 8 g, 1/4 œuf, farine 7 g, légumes verts 7 g
Pelez les pommes de terre, lavez, faites bouillir. Verser le bouillon dans une autre casserole, passer les pommes de terre dans un tamis. Préparer la sauce: diluer au four et farine réfrigérée dans 40 g de bouillon de pommes de terre, faire bouillir et filtrer. Purée de pommes de terre, sauce aux pommes de terre, mélange de décoction, ajouter l'oeuf cru et le beurre, bien mélanger. Bouillir la soupe, saler légèrement. Avant de servir, saupoudrer de persil finement haché.

SOUPE DE LÉGUMES
Produits: bouillon de viande 1300 g, chou blanc 110 g, chou-fleur 90 g, tomates 40 g, carottes 60 g, racine de persil 1 morceau, pois verts 60 g, oignon, persil, 1/2 œuf à la coque.
Mettez les carottes hachées sur une râpe grossière dans le bouillon cuit et laissez cuire à moitié, puis ajoutez le chou blanc haché finement, le chou-fleur désassemblé en inflorescences et mettez les pois verts 10 minutes avant que la soupe ne soit prête. Œuf et persil mis dans un bol pour servir la soupe sur la table.
PLATS SECONDAIRES DE POISSON bouilli
Produits: 1 kg de poisson (morue, sandre, daurade, brochet, carpe), demi-carotte, demi-oignon, sel, persil, 100 g de sauce au lait.
Poisson épluché, vidé et lavé, coupé en morceaux, placé dans une casserole, une rangée, verser le bouillon de légumes et cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Avant de servir, retirez le poisson du bouillon ou du bouillon, mettez-le sur le plat et versez-le sur le lait ou la sauce tomate. Placez les pommes de terre bouillies à côté du poisson. Saupoudrer les morceaux de poisson avec du persil.
VIANDE RAW
Produits: viande 100 g, beurre 15 g, orge sarrasin ou perle 8 g.
Faites bouillir la viande et passez-la dans le hachoir à viande. Faites bouillir la bouillie visqueuse dans les céréales et frottez-la avec la viande hachée à l'aide d'un tamis. Mélanger la masse en purée avec le beurre ramolli, battre, façonner et laisser refroidir.

REMPLISSAGE DES BASES DE VIANDE
Produits: viande 120 g, pain 20 g, lait 25 g, 1/3 œuf, persil 7 g, sel.
Pour la gelée: bouillon ou décoction de légumes 150 g, gélatine.
Émincer la viande préparée et lavée dans un hachoir à viande, ajouter un pain trempé dans du lait et passer à nouveau dans un hachoir à viande.
Ajouter l'huile végétale, le sel et les œufs à la masse obtenue et fouetter au fouet. Préparez des boulettes de viande et faites-les cuire pour un couple.
Préparer la gelée: faire bouillir le bouillon ou le bouillon de légumes à feu doux, filtrer, ajouter la gélatine trempée pendant 30 minutes, porter à ébullition, filtrer. Dans une forme peu profonde, versez un peu de bouillon ou de bouillon froid, mettez les boulettes de viande, ajoutez du bouillon ou du bouillon. Lorsque les boulettes de viande sont gelées en gelée, remplissez-les complètement de bouillon ou de bouillon, laissez-les refroidir.

Soufflé au boeuf
Produits: boeuf 110 g, lait 25 g, farine 6 g, 1/4 œuf, beurre 5 g
Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez les pellicules et les tendons, hachez deux fois. Combinez la farce avec la sauce béchamel, mélangez, ajoutez les jaunes, le beurre, mélangez, puis introduisez délicatement les blancs en fouettant dans la mousse. Remuer et mettre sous une forme graissée. Mettez dans un bain-marie et apportez à la préparation.

ROLE VIANDE VAPEUR
Produits: boeuf 115 g, pain 25 g, lait 25 g, 1/4 œuf.
Préparez la masse de côtelettes à partir de la viande, placez-la sur une gaze humide avec une couche de 2 cm.Placez les œufs durs et finement hachés au milieu le long du bord de la masse de côtelette. En soulevant la gaze d'un côté, connectez les bords de la masse de côtelette, placez-la sur la grille du bac à vapeur avec la gaze et faites cuire.

SOUFLE CAVING STEAM
Produits: fromage cottage frais 110 g, lait 40 g, farine 7 g, 1/5 œuf, beurre, 5 g
Moudre du fromage cottage avec du lait, du jaune et de la béchamel. Dans la masse résultante, introduisez doucement les protéines fouettées.

Lubrifiez le moule avec de l'huile et mettez la masse dedans, mettez-le dans un bain de vapeur, mettez-le au point.

VAPEUR DE PROTÉINE D'OMÉLET

Produits: œuf - 2 protéines, lait 70 g, beurre 4 g, sel.
Lavez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Les jaunes peuvent être utilisés pour cuisiner d'autres plats. Les écureuils fouettent bien au fouet en ajoutant délicatement le lait et le sel. Lubrifier le moule avec de l'huile, y verser la masse et cuire au bain vapeur.

CUTLETS VAPEUR DE POISSON
Produits: filet de poisson 100 g, lait 30 g, pain 20 g, beurre 5 g, sel.
Filet de poisson sans peau et sans os à travers un hachoir à viande, mélanger avec du pain et du sel imbibé de lait, bien mélanger. Encore une fois hacher et bien mélanger. Faire des côtelettes avec la masse obtenue et les cuire pour un couple.

COURONNE DE BUCKWHEAT
Produits: gruaux entiers 50 g, eau 90 g, beurre 5 g.
Versez les céréales dans l'eau, mélangez, fermez le couvercle et mettez sur feu moyen. Lorsque la croupe a absorbé toute l'eau, mettez la casserole avec le porridge à feu moyen pendant 30 minutes. Dans la bouillie finie ajouter de l'huile et remuer.

Pudding de carottes aux carottes
Produits: fromage cottage 120 g, beurre 5 g, carottes 10 g, 1/4 œuf, sel, crème sure 5 g

Curd essuyer, ajouter le sucre, la farine, l'oeuf, bien pétrir. Préparer et laisser refroidir la purée de carottes, mélanger avec la masse de caillé, mettre sous une forme graissée, graisser avec de la crème sure et cuire au four.
SAUCES
SAUCE BASHAMEL AU LAIT
Produits: lait 100 g, farine de blé 12 g, beurre 5 g.
Sécher la farine au four dans une casserole sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle et froide. Faire bouillir le lait. Laisser refroidir un quart du lait, ajouter la farine séchée, mélanger, verser dans le lait bouillant en remuant constamment, laisser bien bouillir.
SAUCE PETRUSH
Produits: 250 g de décoction de légumes, 1 cuillère à café de farine, 1 cuillère à soupe de beurre, 50 g de lait, persil, sel.
Pour faire bouillir 150 g de bouillon de légumes, versez-y un mince filet en remuant constamment, le reste du bouillon froid mélangé à de la farine. Quand il bout et épaissit, ajoutez l'huile, les légumes verts hachés, mélangez et faites chauffer, pas bouillir.

SAUCES DE FRUITS
Pour faire des sauces de fruits frais, coupez la peau, retirez le noyau, retirez les os des baies, coupez en tranches, mettez dans une casserole, versez le bouillon de fruits de la peau coupée juste au-dessus du niveau du fruit et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit prêt. Peu de temps avant la fin de la cuisson, ajoutez du sucre au fruit.
SAUCE BAIES FRAICHES

Produits: pour 100 g: baies 40 g, sucre 7 g, fécule de pomme de terre 3 g, eau 70 g

Les baies préparées passent au tamis. Mettez le sucre dans la masse obtenue, versez de l'eau (il faut en laisser une partie pour diluer l'amidon), mélangez et amenez à ébullition à feu doux.
BOISSONS À LA VITAMINE
POIGNEE BUT
Produits: églantier séché 30 g, eau 300 g, sucre 20 g (ajouté avant utilisation).
Rose sèche séchée des poils, rincer à l'eau froide, hacher, mettre dans une casserole en émail, verser de l'eau chaude, faire bouillir pendant 10 minutes sous le couvercle fermé. Retirer du feu et insister 4 heures dans un endroit frais. Les églantiers non broyés insistent 10 heures. Souche d'infusion.

POMME COMPOTE
Produits: 0,4 kg de pommes, 0,5 litre d’eau, sucre 100 g, zeste de citron.
Faire bouillir de l'eau avec du sucre et du zeste de citron. Pommes laver, peler, couper en quartiers, retirer le noyau, cuire, en plongeant progressivement dans le sirop bouillant. Pour refroidir

BERRY KISSELES
Produits: 250 g de baies (framboises, fraises, canneberges, groseilles), 2 verres d’eau, 50 g de fécule de pomme de terre, sucre.
Baies à trier, laver, laisser l’eau s’égoutter, puis cuire à l’eau bouillante. Presser le jus, filtrer. Amidon dilué dans quelques cuillères d'eau froide. Faites bouillir le jus de baies et versez-y l'amidon dilué en remuant lentement, amenez à ébullition, ajoutez du sucre. Pour refroidir

KISSEL AU LAIT
Produits: lait 0,5 l, amidon de pomme de terre 30 g, sucre.
Faites bouillir le lait, versez l'amidon dilué dans plusieurs cuillères d'eau froide, amenez à ébullition, ajoutez du sucre au goût. Cool kissel prêt.

Gelée de jus de fruits frais
Produits: 200 g de baies (framboises, fraises, groseilles, argousier, canneberges, bleuets), une tasse et demie d’eau, sucre, 15 g de gélatine.
Gelatin wash, wet. Baies à trier, laver, laisser l’eau s’égoutter. Presser le jus pour filtrer, verser de l'eau tiède avec du sucre. Dissoudre la gélatine dans quelques cuillères à soupe d’eau chaude, mélanger avec le liquide préparé, ajouter le sucre au goût, refroidir.

MOULE DE FRUITS
Produits: 400 g de pommes (framboises, fraises, cerises), 15 g de gélatine, 2 protéines, sucre.
Gelatin wash, mouillé dans l'eau froide. Lavez les pommes, hachez-les, faites-les bouillir, arrosez-les d'eau, passez-les dans un tamis, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir. Battre les blancs dans la mousse, ajouter la compote de pommes bouillante et la gélatine dissoute dans de l'eau chaude. Bien mélanger, verser dans des vases, laisser refroidir.

CAROTTE - BOISSON AUX POMMES

Produits: pommes 400 g, carottes 90 g, sucre 20 g, eau 350 g

Rincer les carottes, peler, râper, presser le jus dans une étamine ou dans un presse-agrumes. Lavez les pommes, hachez-les, ne les épluchez pas, mettez-les dans de l'eau bouillante, portez à ébullition, laissez reposer pendant 3 heures, égouttez. Verser le jus de carotte dans le jus de pomme, ajouter le sucre.

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Recettes pour cuisiner à la maison

  1. Recettes pour cuisiner à la maison
    PREMIERS COURS DE RIZ SOUFFRÉ DE LÉGUMES Produits: riz 35 g, pommes de terre 25 g, courgettes 15 g, eau 250 g Faites cuire le riz dans de l’eau, essuyez-le, diluez-le à l’eau chaude, ajoutez des pommes de terre bouillies essuyées et des courgettes frites bouillies. SOUPE À RIZ SLIPPER Produits: riz 35 g, beurre 6 g, sucre 4 g, 250 g d'eau ou 1/3 de lait et d'eau. Riz cuit cuit dans de l'eau à feu doux
  2. Recettes pour cuisiner à la maison
    Salades, hors-d'œuvre SALADE DE TOMATEURS FRAIS Produits: tomates fraîches 100 g, huile végétale 9 g Tomates préparées, coupées en fines tranches, salez légèrement et saupoudrez d'huile végétale. SALADE DE CHOUAU AUX CAROTTES Aliments: 200 g de chou blanc, 80 g de carottes, 50 g de pommes, 4 cuillères à soupe de kéfir, 2 cuillères à soupe de persil, un peu de sel. Hacher le chou, les pommes et
  3. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, ENTRÉES SALADE À LA CAROTTE ET AUX POMMES Produits: carottes 100 g, pommes non pelées sans cœur 70 g, crème sure 20 g, sucre 6 g Découpez le trognon des pommes, coupez-les en tranches et découpez-les en lanières. Râpez les carottes crues et mélangez-les aux pommes. Assaisonner de sucre et verser sur la crème sure. SALADE DE TOMATES Produits: 450 g de tomates, 1 pomme, 1 cuillère à soupe de légume
  4. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, SNACKS SALADE DE CACA AUX POMMES Aliments: 0,5 kg de chou blanc, 200 g de pommes, sucre, jus de citron, 1 cuillère à café d'huile végétale, sel. Nettoyer le chou des feuilles fanées, laver, hacher, saler, mettre un peu de sucre, bien mélanger et laisser sous le couvercle. Quand le chou est ramolli, mettre les pommes râpées, l’huile végétale, assaisonner avec du jus de citron et
  5. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES ET SNACKS SALADE AUX FUMES Produits: 5 grappes de laitue (300 g), 200 g de crème sure, aneth, sel. Préparation: trier les feuilles de laitue, rincer, couper en gros morceaux, saupoudrer de sel, verser la crème sure et mélanger doucement. Mettez dans un saladier, saupoudrez d'aneth ou d'oignon vert finement hachés. SALADE DE TOMATES AVEC OIGNON ET PRODUITS SÉCHÉS Produits: tomates 5 pièces, 2 oignons,
  6. Recettes pour cuisiner à la maison
    Plats de Légumes SALADE DE CONCOMBRES À L'HUILE VÉGÉTALE Produits: 3 grappes de laitue, 2 concombres frais, un peu d'oignon vert, l'aneth, 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Énumérer les feuilles de laitue, rincer, couper en gros morceaux, ajouter les concombres coupés en rondelles, les oignons verts hachés, ajouter l'huile végétale, mélanger doucement. Ensuite, mettez dans un saladier, saupoudrez d'aneth,
  7. Recettes pour cuisiner à la maison
    PLATS VÉGÉTAUX Aubergines À L'EAU CUITS: 3 aubergines moyennes, 2 cuillères à soupe de craquelins broyés, 1 cuillère à café de beurre, sucre. Les aubergines lavent, épluchent, coupent dans le sens de la longueur, retirent les graines. Faire bouillir de l'eau avec du sucre, ajouter un peu de sel, mettre les aubergines dans l'eau bouillante et cuire. Quand ils sont prêts, égouttez-les et servez-vous à la table, saupoudrés de biscottes grillées et d'une tranche
  8. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES, STARTERS SALADE DE TOMATES FRAICHES Produits: 100 g de tomates fraîches, 8 g de crème sure Préparez des tomates coupées en fines tranches, puis mettez-y de la crème sure ou versez-les légèrement avec de l'huile végétale. SALADE DE BETTERAVE ET DE PRINCOTE Produits: betterave 90 g, pruneau 35 g, sucre 5 g, huile végétale 5 g Faire cuire les betteraves dans le zeste, laisser refroidir, peler, râper sur une râpe fine. Pruneaux
  9. Recettes pour cuisiner à la maison
    Carottes frottées Aliments: 0,5 kg de carottes, sucre, 2 cuillères à café de beurre, persil. Lavez les carottes, épluchez-les, rincez-les, hachez-les, mettez-les dans de l'eau bouillante légèrement salée, passez-les dans un tamis, diluez-les avec du lait ou de l'eau, portez à ébullition, assaisonnez au goût et mettez du beurre sur la table. SALADE DE BETTERAVES CUITES Produits: betterave 120 g, beurre
  10. Recettes pour cuisiner à la maison
    SNACKS, SALADS SALADE POMMES - AVOCATS Aliments: pommes 50 g, tomates 40 g, persil 15 g, succédané de sucre 8 g, huile végétale 10 g Lavez les fruits et les légumes à l'eau courante, râpez les pommes, coupez les tomates en petits morceaux , hachez finement les légumes et mélangez le tout soigneusement, ajoutez le substitut de sucre et l'huile végétale. SALADE DE TOMATES FRAICHES
  11. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADES DE SALADE DE CONCOMBERS FRAIS ET SALAD DEFINITE AUX CÉRÉALES Produits: concombres 80 g, salade 60 g, crème sure 30 g, jus de citron et sucre au goût. Lavez les concombres, épluchez-les, nettoyez la laitue. Les légumes préparés déchiquettent, mélangent et assaisonnent avec de la crème sure, du jus de citron ou de l'acide citrique, du sucre. Mettez dans un bol à salade. SALADE DE BETTERAVE ET POMME AU FUMAGE Produits: betterave 80 g, pommes
  12. Recettes pour cuisiner à la maison
    SALADE, SALOPE DE CAROTTES ET DE POMMES Produits: Carottes 90 g, pommes 75 g, crème sure 25 g, sucre 7 g Lavez les carottes, épluchez, râpez, ajoutez les pommes pelées et râpées, le sucre, la moitié de la crème sure mélangez-le. Mettez dans un saladier et versez le reste de la crème sure. SALADE DE POMMES ET DE TOMATES Produits: pommes 50 g, tomates 45 g, persil et
  13. Recettes de plats diététiques à la maison
    Collations et salades Les collations peuvent être froides et chaudes. Ils sont pris au début d'un repas. Ils doivent augmenter l'appétit et préparer l'estomac à digérer l'essentiel de la nourriture. Lorsque les maladies du système digestif aux collations doivent être abordées avec une grande prudence. Les aliments prescrits pour les ulcères gastriques sont doux et les collations stimulent le travail des organes digestifs. Cependant, commencez à prendre
  14. Recettes de plats diététiques à la maison
    PREMIERS COURS DE LAIT SOUPE AU LAIT Produits: semoule 30 g, lait 300 g, 1/4 œuf, beurre 8 g, sucre 3 g, eau 220 g Versez lentement la semoule dans de l'eau bouillante en brassant de manière à ne pas former de grumeaux. En continuant à remuer, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt pendant 10-15 minutes. Ajoutez 200 g de lait chaud, amenez la soupe à ébullition et retirez la casserole du feu. Mélanger l'oeuf cru avec 100 g
  15. Recettes de plats diététiques à la maison
    PREMIERS COURS PRODUITS MILACY EXTRA DU LAIT: Céréale «Hercules» 45 g, lait 200 g, 1/4 œuf, beurre 15 g, sucre 2 g, eau 250 g, flocons d'avoine, verser dans de l'eau bouillante et cuire à ébullition jusqu'à cuisson complète pendant au moins une heure. Passer à travers une étamine. Amener le bouillon muqueux à ébullition et retirer du feu. Du lait chaud et des œufs crus à la cuisson d'un œuf -
  16. Cuisiner des repas diététiques à la maison
    Collations et salades Les collations peuvent être froides et chaudes. Ils sont pris au début d'un repas. Ils doivent augmenter l'appétit et préparer l'estomac à digérer l'essentiel de la nourriture. Lorsque les maladies du système digestif aux collations doivent être abordées avec une grande prudence. La nourriture, prescrite pour les maladies du tractus gastro-intestinal, est douce et les collations stimulent le travail des organes digestifs. Cependant
  17. Recettes pour certains plats diététiques
    PREMIERS PLATS PRODUITS VÉGÉTAUX Par litre: pommes de terre 100 g, chou blanc 100 g, carottes 60 g, lait 300 ml, beurre 30 g, décoction de légumes. Épluchez les légumes et les pommes de terre, faites-les bouillir dans une petite quantité d'eau, frottez-les dans un tamis, combinez-les à la décoction, ajoutez le lait chaud, ajoutez le volume insuffisant à l'eau chaude et faites bouillir pendant 3 minutes. Avant de servir
  18. 7 recettes de plats de poisson
    SALADE AU THON Ingrédients: · 2 tranches de thon frais (125 g) d'une épaisseur de 1 à 2 cm ou une boîte de conserve de thon dans son jus; · 500 g de cresson d'eau fraîchement lavé ou de laitue verte ordinaire; · 100 g d'avocat, coupés en tranches d'épaisseur moyenne; · 1 tête de fenouil ou de céleri, coupée en fines tranches; · 230 g de haricots verts tranchés; · 2 cuillères à soupe
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