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Tâches de la nutrition médicale


Les principaux objectifs de la nutrition clinique dans la tuberculose pulmonaire sont:
1. Fournir à l'organisme une nutrition adéquate en termes de dégradation des protéines, de dégradation du métabolisme des graisses et des glucides, de la consommation accrue de vitamines et de minéraux.

2. Augmenter la résistance du corps à l'infection et à l'intoxication.
3. Contribuer à la normalisation du métabolisme.
4. Promotion de la restauration des tissus touchés par l’infection tuberculeuse.
Pour accomplir ces tâches, il est nécessaire d'introduire une quantité accrue de protéines (au moins 120-140 g) dans les aliments, dont la consommation augmente chez les patients atteints de tuberculose. Des protéines hautement digestibles (lait, poisson, œufs, viande) sont recommandées. La quantité de graisse recommandée dans la norme physiologique (100-120 g) est recommandée. Les graisses doivent être faciles à digérer, riches en vitamine A (beurre, crème, crème sure), environ un tiers - sous forme de graisse végétale.
La quantité de glucides dans la norme physiologique (450-500 g). En cas de violation du métabolisme des glucides, d'allergie corporelle (diathèse allergique, asthme bronchique, eczéma chronique), d'embonpoint, les patients doivent limiter la consommation de glucides à 300-400 g, principalement en raison de leur facilité de digestion (sucre, miel, confiture). , sirop, etc.).
En cas d’exacerbation du processus tuberculeux, on observe une libération accrue de sels minéraux (calcium, potassium, phosphore, chlorure de sodium), ce qui entraîne l’introduction de produits riches en lait (fromage, fromage, fromage cottage, œufs, figues, abricots secs, raisins secs, etc.). d.)
Lorsque la pleurésie exsudative, le transsudat, la méningite tuberculeuse, avec une augmentation des sécrétions dans les bronches, des lésions rénales, entraînant un œdème, sont attribués à un régime hyposodique, t.
E. La nourriture est préparée sans addition de sel de table. Ce régime contribue à augmenter la diurèse, la résorption de liquide accumulé dans les cavités, l'atténuation du processus inflammatoire. Le liquide est introduit à raison de 900-1000 ml. Avec une importante perte de sang, des vomissements répétés, une diarrhée, une transpiration excessive, la quantité de sel est augmentée à 20 g.
Les patients atteints de tuberculose développent une carence en vitamines (en particulier l'acide ascorbique, les vitamines A et le groupe B). L'utilisation d'une quantité suffisante d'acide ascorbique augmente les propriétés bactéricides du sérum sanguin, augmente la formation d'anticorps, réduit l'intoxication. Le besoin en vitamine C est particulièrement élevé chez les patients présentant un processus fibro-caverneux, à haute température et avec une dégradation des tissus. Parmi les produits dans ce cas, une quantité suffisante de fruits et légumes est recommandée, et il convient de prendre périodiquement jusqu'à 300 mg d'acide ascorbique.
Les patients atteints de tuberculose pulmonaire, de larynx, d'intestins et de peau ont également besoin d'une quantité accrue de vitamine A - environ 5 mg. Pour répondre aux besoins en vitamine A, il est recommandé d'utiliser des produits laitiers, de l'huile de poisson, du jaune d'œuf ainsi que des produits contenant du carotène - carottes, tomates, abricots, poivrons rouges, etc.
Une attention particulière doit être accordée à l’apport de vitamines du groupe B aux patients. Celles-ci sont directement liées au métabolisme des protéines, dont la nécessité est accrue dans ce groupe de patients. Dans le régime alimentaire, vous devez entrer des aliments riches en vitamines B - légumes frais, viande, plats à base de son, bière ou levure de boulanger.
Apport calorique - 2500-3600 kcal.
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Tâches de la nutrition médicale

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    L’amélioration des conditions de travail, l’amélioration technique et hygiénique-hygiénique des entreprises ainsi que le strict respect des règles de sécurité sont les éléments essentiels de la prévention des risques professionnels. Outre l’amélioration de l’environnement, les mesures visant à accroître la résistance de l’organisme aux effets néfastes des substances physiques et chimiques revêtent une grande importance.
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  6. Aliment de santé artificiel
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  7. Quelques options pour la nutrition clinique
    La première option de puissance. Il est prescrit aux patients ayant une capacité de réaction corporelle réduite, une hypotension générale, une fièvre légère, une évolution lente de la maladie. La composition chimique de ce régime: 140 g de protéines, 100 g de matières grasses, 400 g de glucides, limitant facilement digestible. Le contenu calorique est 2700-3000 kcal. La teneur en acide ascorbique peut aller jusqu'à 350 mg, vitamine B15 g. Le traitement culinaire est ordinaire.
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    Littérature recommandée: 1.Goncharenko MS Bases de la nutrition valéologique. - X .: LLC "Maison d'édition Buruk K Kig", - 2006, p. 275-329 Bloc d'informations supplémentaire: Compléments alimentaires biologiquement actifs Les additifs alimentaires biologiquement actifs (BUDP) deviennent de plus en plus indispensables. De nos jours, ces produits, fabriqués sous forme de comprimés, de gélules, de teintures et de baumes, sont devenus
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