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DOMMAGES MÉCANIQUES AUX TISSUS

Les conséquences des effets mécaniques sur les animaux peuvent être des blessures, des ecchymoses, des égratignures, des écorchures sur la peau, des hématomes, des extravasases lymphatiques, des étirements et des déchirures des tissus, des ruptures des organes internes, des hémorragies abdominales, des fractures osseuses, une paralysie, une parésie et un choc en coquille.

Chez les animaux destinés à l'abattage, des dommages mécaniques sont constatés dans les exploitations agricoles lors de la livraison aux lieux d'abattage, de la tenue de l'abattage et du processus d'abattage.

Les blessures mécaniques des tissus les plus fréquentes dans les élevages sont les ecchymoses au thorax et à l'abdomen, les cornes, les sabots, les queues, les réticules traumatiques, les fractures des os; chez les porcs - plaies aux oreilles, queues (cannibalisme), blessures aux jambes; chez tous les types d’animaux - lésions des tissus mous après l’injection de divers médicaments.

Les dommages au bétail dans les exploitations peuvent atteindre 26,5 à 51,1% (G. A. Abishev, 1969), chez les porcs - 47,4% (V. N. Avrorov et al., 1981). Avec un transport mal organisé et une exposition avant l'abattage, le nombre d'animaux blessés peut dans certains cas atteindre 50 à 80% ou plus.

Les dommages aux tissus se produisent également lorsque les animaux sont abattus. Parmi celles-ci, les hémorragies multiples dans les muscles de l'omoplate et de la cuisse, ainsi que les fractures des vertèbres et des os tubulaires des jambes qui se produisent au moment de l'étourdissement des animaux, ont une incidence très négative sur la qualité de la viande. La cause de ces blessures est due à des contractions convulsives aiguës des muscles, ainsi qu’à une augmentation de la pression artérielle sous l’influence du courant électrique.

Les effets néfastes des dommages aux animaux, consistant principalement en pertes et en qualité réduite des produits d'abattage, sont très importants. En raison de lésions traumatiques des tissus reçues dans les exploitations et lors de la livraison des animaux au convoyeur d'abattage, dans certaines usines de traitement de la viande, 0,05 à 0,5% de la viande comestible de valeur est envoyée au déchet alimentaire (biens confisqués), les qualités sont réduites dans 12 à 34% des peaux. Les dommages économiques liés aux blessures infligées aux animaux ne se limitent pas aux pertes de matières premières indiquées pour la viande et le cuir.

Les blessures ne font pas partie des phénomènes locaux, car elles entraînent des modifications dans le corps des animaux des processus métaboliques neurotrophiques et endocriniens, entraînant une diminution de la qualité de la viande. Il est prouvé que les dommages mécaniques aux tissus s'accompagnent d'une dépense plus importante en réserves de graisse, en glycogène, en une accumulation de substances cholinergiques dans les muscles et en l'excrétion de composés azotés de l'organisme (Yu. P. Fomichev, D.L. Levantin, 1981). La viande d'animaux tués à la suite de blessures graves, de fractures de chat, a un pH élevé et a une maturation médiocre.

Les blessures chez les animaux, qui constituent l'un des stress les plus graves, sont accompagnées d'une diminution des propriétés protectrices du corps, ce qui entraîne une contamination accrue de la viande par des bactéries.
Avec les blessures, il peut augmenter plusieurs fois par rapport à la viande d'animaux sains. La viande des animaux présentant des lésions compliquées par des processus purulents, dans laquelle des agents pathogènes des infections toxiques d'origine alimentaire, de la toxicose et de certaines maladies infectieuses peuvent jouer un rôle particulièrement dangereux est particulièrement dangereuse.

Lors de l’étude des blessures, le vetsanexpert doit déterminer le moment de la lésion tissulaire. Pour ce faire, utilisez la méthode d'étude des caillots sanguins. Dans une nouvelle blessure (âgée de 1 à 3 jours), le caillot de sang est rouge foncé, avec un léger gonflement des tissus environnants; chez les plus âgés (3 à 7 jours), le sang est brun-rouge, les tissus environnants sont œdémateux, un caillot sanguin de la périphérie commence à se développer à travers les cordons conjonctifs. Les blessures anciennes (plus de 7 jours) contiennent du sang de couleur jaune orangé ou jaune. Les caillots de sang de la surface sont recouverts d'une capsule à partir de laquelle des faisceaux de tissu conjonctif ont germé dans un caillot de sang.

L’évaluation vétérinaire et sanitaire des produits d’abattage dépend du degré de détérioration des tissus, de la présence de microflore pyogène et d’autres microflore et de la qualité de la viande. Au cours de l'examen, il est nécessaire de prendre en compte que les hémorragies d'origine sous-cutanée et certaines autres hémorragies d'origine traumatique sont similaires aux inflammations causées par le bacille du charbon et représentent une forme locale (localisée) du charbon. Par conséquent, dans tous les cas suspects, un examen bactériologique des tissus altérés est nécessaire. Il faut également garder à l’esprit que des animaux peuvent être blessés en raison de leur comportement violent en cas de rage, d’encéphalomyélite, de maladie d’Aujeszky et de certaines toxicoses.

Avec des blessures fraîches, des fractures osseuses et des hémorragies fraîches mineures, mais à condition que la température corporelle de l'animal soit normale juste avant l'abattage et qu'aucun phénomène inflammatoire ne se produise dans les tissus environnants et les ganglions lymphatiques, tous imbibés de sang et œdémateux; les tissus sont enlevés et la carcasse est libérée sans restrictions.

Dans les cas où les lésions sont étendues, multiples ou compliquées par des processus purulents, accompagnées d'une réaction inflammatoire des ganglions lymphatiques régionaux et autres, il est nécessaire de procéder à un examen bactériologique et à une évaluation sanitaire de la viande, en fonction des résultats.

La viande de bovin dont les tissus lésés ont été décapés à plus de 15%, les porcs - 10% de la surface totale des demi-carcasses] sont utilisés pour le traitement industriel des produits alimentaires.

La viande des animaux présentant des ruptures intravitales de l'intestin, des voies urinaires, de la vésicule biliaire, dégageant une odeur d'urine, de matières fécales ou de bile, est soumise à l'élimination technique. Dans le même temps, le rejet de certaines parties de la carcasse est autorisé.
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DOMMAGES MÉCANIQUES AUX TISSUS

  1. PLANTES CAUSANT DES DOMMAGES MÉCANIQUES À DES TISSUS
    Les deux parties vertes des plantes avec des pointes et des épines pointues, ainsi que des fruits mûrs avec des pointes, des pointes et des pointes pointues peuvent causer des blessures aux animaux. Ils endommagent la cavité buccale, le nasopharynx, le tractus gastro-intestinal, ainsi que les yeux, la peau, les espaces inter-sabots, les mamelles et d'autres organes. Les dommages aux tissus sont causés par les plumes, le trioste, les soies, les papillons de nuit, etc. Cependant, le plus souvent
  2. DOMMAGES ET DOMMAGES AUX CELLULES ET TISSUS. RAISONS, MÉCANISMES, TYPES DE DOMMAGES IRRÉVERSIBLES. NÉCROSE. APOPTOSE
    Sous l'influence de stimuli physiologiques et pathologiques excessifs, le processus d'adaptation se développe dans les cellules, ce qui leur permet d'atteindre un état stable leur permettant de s'adapter à de nouvelles conditions. Si les limites de la réponse adaptative de la cellule sont épuisées et si l'adaptation est impossible, des dommages à la cellule se produisent. Dans une certaine mesure, les dommages cellulaires sont réversibles. Cependant, si
  3. Dommages mécaniques
    Fractures Les fractures constituent l'une des blessures les plus courantes chez les enfants. Selon diverses sources, elles représentent entre 20 et 25% de toutes les lésions avec lesquelles les patients se rendent dans des centres de traumatologie. La nature fournit des mécanismes pour protéger l’enfant des fractures: il s’agit d’une couverture dense et développée de tissus mous, qui, comme un oreiller, affaiblit la force de l’impact lors d’une chute, et plus encore.
  4. DOMMAGES MÉCANIQUES CHEZ LES FEMMES ENCEINTES
    Les blessures subies pendant différentes périodes de grossesse compliquent la situation obstétricale et peuvent constituer une menace directe pour la vie de la femme enceinte elle-même. Selon la classification généralement acceptée, les dommages mécaniques se distinguent par leur gravité et leur localisation. Les blessures légères au cours des trimestres I et II de la grossesse (jusqu’à 28 semaines) n’affectent généralement pas son déroulement, ne nécessitent pas d’intervention obstétricale et gynécologique, et plus souvent
  5. Dommage mécanique à l'oreille
    D'un hématome. Un hématome est une hémorragie entre le cartilage et le périchondre de l'oreillette ou, parfois, entre le périchondre et la peau. Les causes de l'hématome sont des lésions de l'auricule chez les lutteurs, les boxeurs, les personnes effectuant un travail physique pénible, avec pression prolongée d'un oreiller dur ou d'un autre objet placé sous la tête, en particulier chez les personnes présentant une altération de la circulation sanguine, principalement chez les personnes âgées.
  6. DOMMAGE DES TISSUS DOUX
    Ils se trouvent principalement chez les chiens, mais sont souvent observés chez d'autres animaux. Ils apparaissent à la suite de morsures ou de coupures de parties du corps lors de la promenade de l'animal tôt le matin ou tard le soir, lorsqu'il est difficile de compter sur une aide extérieure. {foto8} Les morsures causées par des morsures peuvent se trouver sur la tête, le cou et le tronc des animaux. Avec les morsures de chat, une ou deux blessures par piqûre laissées par des crocs acérés sont possibles. À
  7. Anémie hémolytique associée à une lésion mécanique de la membrane érythrocytaire
    Les causes de l'anémie hémolytique associée aux lésions mécaniques de la membrane des globules rouges sont présentées dans le tableau. 42. Une anémie hémolytique associée à des lésions mécaniques de la membrane érythrocytaire survient chez des patients porteurs de valvules aortiques prothétiques en raison de la destruction intravasculaire de globules rouges. L'hémolyse est causée par le dispositif prothétique (valves mécaniques) ou son dysfonctionnement
  8. Classification des dommages mécaniques (blessures)
    Selon la profondeur des lésions cutanées - que la couche papillaire (derme) du derme soit endommagée ou non, les lésions peuvent être fermées (ecchymoses, entorses, déchirures, dislocations, fractures, etc.) et ouvertes (plaies). Classification clinique et morphologique des lésions: ecchymoses (bleus), écorchures, plaies, commotions cérébrales et ruptures des organes internes, luxations, fractures, pétrissages et ségrégations (dissections).
  9. Causes de décès dues à des dommages mécaniques
    Les causes de décès dues à des dommages mécaniques sont diverses, mais les plus courantes peuvent être identifiées. Les dommages incompatibles avec la vie sont associés à des traumatismes graves au corps: amputation de la tête, étirement de la tête, séparation du corps, destruction massive des organes internes, etc. Ils surviennent lorsqu’ils sont exposés à des parties d’un véhicule en mouvement, qu’ils tombent d’une hauteur ou s’ils sont blessés par balle.
  10. Dommages causés aux cellules et aux tissus. Apoptose Nécrose. Crise cardiaque
    1. Une autopsie pratiquée le troisième jour après le décès d'un patient souffrant d'un infarctus du myocarde a révélé des signes d'autolyse macroscopiquement prononcés dans tous les organes, ce qui a rendu difficile la confirmation du diagnostic clinique. Pour le diagnostic différentiel entre nécrose et autolyse posthume, vous pouvez utiliser le signe histologique 1.caryolyse 2. karyorexis 3. plasmolyse 4. plasmorexis 5.
  11. Impuissance chez les taureaux d'élevage avec dommages mécaniques, processus inflammatoires et néoplasmes des organes génitaux
    Les ecchymoses du prépuce et du pénis sont généralement le résultat de coups portés avec des objets contondants, d'une constriction excessive du prépuce avec des sangles de fixation, de l'échec du saut d'un taureau sur un épouvantail mécanique ou de la chute d'un animal. Accompagné d'une réaction douloureuse intense, en particulier lors de l'érection et de la miction, œdème inflammatoire des zones génitales touchées, dépression générale et inhibition de la
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