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Activité enzymatique des bactéries

Les enzymes sont des catalyseurs biologiques, des substances de haut poids moléculaire de nature protéique, produites par une cellule vivante. Ils sont strictement spécifiques et jouent un rôle crucial dans le métabolisme des micro-organismes. Leur spécificité est associée à des centres actifs formés par un groupe d'acides aminés, c'est-à-dire que chaque enzyme réagit avec un composé chimique spécifique ou catalyse une ou plusieurs réactions chimiques similaires. Par exemple: l'enzyme lactase décompose le lactose, la maltase décompose le maltose, etc.

Les exoenzymes - sécrétées dans les cercles extérieurs - les endoenzymes - souvent, elles décomposent les macromolécules des nutriments Wow dans les réactions métaboliques en composés plus simples qui peuvent être absorbés par une cellule microbienne (les exoenzymes d'hydrolyse provoquent l'hydrolyse des graisses, des protéines, des glucides).

La composition enzymatique des micro-organismes est constante et différents types de microbes diffèrent clairement dans l'ensemble des enzymes.
Par conséquent, l'étude de la composition enzymatique est importante pour l'identification de divers micro-organismes.

L'utilisation pratique des propriétés enzymatiques des microbes: processus de fermentation, champignons dans le brassage et la vinification, le dépouillement, pour atténuer; mise en conserve. Préparation de bioadditifs pour laver les poudres pour éliminer les contaminants protéiques, car ils décomposent les protéines en hydrosolubles.

Avec l'aide d'enzymes, des vitamines, des hormones, des alcaloses sont obtenues.

substances à l'intérieur de la cellule.
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Activité enzymatique des bactéries

  1. Protéines du virus de la grippe biologiquement actives. Activité de la transcriptase dans les cellules grippales et les virions
    RV OIMPSON et VD BIN (RW SIMPSON, WJ BEAN, JR.) I. INTRODUCTION Ce chapitre «est consacré à une section relativement nouvelle de la biologie du virus de la grippe, et donc la plupart des informations sont fragmentées dans sa composition de si un grand nombre de problèmes non résolus. La principale déclaration sur laquelle repose ce chapitre est que les mycovirus sont des virus génomiques négatifs.
  2. Sujet: Physiologie des bactéries
    Caractéristiques du métabolisme bactérien (taux métabolique, divers types de métabolisme, plasticité métabolique). Enzymes permanentes (constitutives) et instables (inductives), régulation génétique. Exo - et endoenzymes. La spécificité de l'action des enzymes. Facteurs limitatifs (température, concentration en ions hydrogène, pression osmotique). Études enzymatiques
  3. Pigmentation bactérienne
    La formation de pigments se produit avec un bon accès à l'oxygène et une certaine composition du milieu nutritif. La composition chimique et les propriétés des pigments sont hétérogènes et se répartissent en: - solubles dans l'eau (Pseudomonas aeruginosa pyocyanins); - soluble dans l'alcool; - insoluble dans l'eau; - insoluble dans l'eau et l'alcool. Les bactéries peuvent former des pigments de différentes couleurs: rouge -
  4. Sujet: Génétique des bactéries
    La définition de la génétique bactérienne en tant que science. Son importance dans la théorie et la pratique de la médecine. Organisation du matériel génétique d'une cellule bactérienne: un chromosome bactérien, un plasmide, un transposon, des éléments d'insertion, etc. L'évolution du génome des micro-organismes. La différence entre le génome des cellules procaryotes et eucaryotes. Les principes de fonctionnement des gènes bactériens. Le concept de gène et de phénotype.
  5. Nutrition bactérienne
    Les types de nutrition des bactéries sont déterminés par la nature de l'assimilation du carbone et de l'azote. Selon l'assimilation du carbone, les bactéries sont divisées en 2 types: les autotrophes, ou lithotrophes, - les bactéries qui utilisent l'air CO2 comme source de carbone. les hétérotrophes, ou organotrophes, sont des bactéries qui ont besoin de carbone organique (glucides, acides gras) pour leur nutrition. Par sa capacité à assimiler l'azote
  6. Respiration bactérienne
    L'air atmosphérique contient 78% d'azote, 20% d'oxygène et 0,03-0,09% de dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone et l'azote de l'air ne peuvent être utilisés que par les autotrophes. L'oxygène joue un rôle important dans le métabolisme (métabolisme), la respiration et la production d'énergie de la plupart des types de bactéries. La respiration (ou oxydation biologique) est un processus complexe qui s'accompagne de la libération d'énergie nécessaire
  7. STRUCTURE ET REPRODUCTION DES BACTÉRIES
    La composition chimique des cellules bactériennes est fondamentalement la même que celle des cellules d'organismes hautement organisés. Les cellules bactériennes sont entourées d'une membrane à l'intérieur de laquelle se trouvent un cytoplasme, un appareil nucléaire, des ribosomes, des enzymes et d'autres inclusions. Contrairement aux cellules eucaryotes, elles manquent de mitochondries, d'un appareil de Golgi et d'un réticulum endoplasmique. Dans la partie centrale du cytoplasme bactérien sont nucléaires
  8. Objet: Morphologie bactérienne
    Les principales formes de bactéries (coccoïdes, en forme de bâtonnet, frisées, ramifiées), la taille des cellules bactériennes. Structures permanentes et instables d'une cellule bactérienne: nucléoïde, cytoplasme, ribosomes, membrane cytoplasmique, mésosomes, périplasme, paroi cellulaire; spore, capsule, villosités (bu), flagelles, inclusion. La composition chimique et la signification fonctionnelle des organites individuels. Différences dans
  9. Génétique des bactéries
    La génétique (du grec. Génos - naissance) est une science qui étudie l'hérédité et la variabilité. Les micro-organismes ont la capacité de modifier leurs principales caractéristiques: morphologiques (structure); culturel (croissance sur milieu nutritif); caractéristiques biochimiques ou enzymatiques (l'ajout de certaines substances au milieu nutritif peut provoquer l'activation de l'enzyme, qui se trouve auparavant dans
  10. Ultrastructure des bactéries
    Les bactéries (procaryotes) sont significativement différentes des cellules végétales et animales (eucaryotes). ^ Les procaryotes - contiennent généralement un gène qui n'est pas séparé par une membrane spéciale du cytoplasme, n'a pas de mitochondries et l'appareil de Golgi, et n'a pas de mouvement amiboïde. Ils se composent d'un nucléoïde, d'un cytoplasme (contenant diverses inclusions), d'une coquille et d'autres structures organoïdes (flagelles), et malgré
  11. Bactéries et virus (bactériophages)
    Des bactériophages ont été trouvés chez des représentants de presque tous les groupes taxonomiques de microbes. Ils sont très spécifiques, utilisés dans le diagnostic microbiologique (fa, hypotypage), et certains phages sont utilisés pour traiter et prévenir les infections correspondantes. La grande majorité des phages ont des têtes hexagonales ne contenant qu'un seul type d'acide nucléique. À
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